)女生天生與糕餅結緣,最近於上環的活化唐樓發現了一家性格小店,這精品Cafe由兩位年輕藍帶女廚主理,麵包、蛋糕及輕食具水準外,賣相更富藝術感。此外,上環港鐵站毗鄰進駐了一家來自新加坡的餅店,品牌由一對姊妹花創立,自家製糕餅,別具風味。5.39.217.77:88988 |% X( Q4 A/ u0 k& n u, h" r
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上環差館上街一帶是充滿個性的小區,保留着舊式唐樓、鐵皮檔,吸引不少藝術及設計工作室進駐。差館上街11號是一棟活化唐樓,地鋪翻新成精品咖啡店NOSH,供應早、午餐,每日早上八時半便傳來咖啡及麵包香味。小店的開放式設計及白色裝潢,予人朝氣勃勃感覺,駐店的兩位年輕女主廚,分別是擅長糕餅的Aki及主力西餐的Danielle,她們曾周遊列國,分別在日本及法國的藍帶廚藝學院畢業,及後一起於西餐館工作而惺惺相惜。
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現在兩人合力為新店設計餐牌,菜式絕不墨守成規,Aki的糕餅是從傳統款式改良而成,例如蘋果撻源自法式Apple Tarte Tatin,將蘋果切半後,加入焦糖、百里香及蘋果酒煮至入味,配上忌廉及酥皮泡芙,較傳統做法少甜而富酒香。醒胃的檸檬撻,特別加入濃縮檸檬慕絲及忌廉,面層鋪上火燄雪山蛋白,賣相精緻。此外,Aki走遍上環大街小巷,挑選優質及價錢合理的走地雞蛋製作糕餅,讓客人吃得健康。Danielle炮製的西餐,強調輕盈、健康及原汁原味,像慢煮後手撕的乳豬肉、健康的石榴籽有機藜麥、天然酵母酸種麵包配炒蛋及煙三文魚等,均是適合女生品嘗的精緻輕食。
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地址:上環差館上街/ \+ e( s; C8 P7 \* v
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3 V d4 D3 q. w" ~8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上環港鐵站毗鄰的無限極廣場,最近進駐了一家來自新加坡的餅店Cedele。這連鎖店品牌始於1997年,由一對新加坡姊妹創辦,憑自家製糕餅打響名堂,近月分別在上環及大角嘴開設海外分店。香港店糕餅款式及價錢與新加坡相若,走經濟路綫,每件蛋糕由$40起,足料抵食。5.39.217.77:8898; N" j; a% r/ X2 H* D8 z
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招牌蛋糕Red Velvet,以健康紅菜頭汁及葡萄籽油造成糕身,再塗上忌廉芝士,口感鬆軟而不膩。小記愛吃Choco Fudge,以70%的特濃朱古力及忌廉製成,散發可可的香味,朱古力迷一定喜愛。麵包則沿用總店配方製成,以新加坡麵種作基調,加入有機麵粉搓製,每天上午八時準時出爐。建議一試菠菜麵包,鬆軟帶鹹香味,內有菠菜絲,極具口感。上環店設有用餐區,大家可點選各款西式沙律、三文治及意粉,或以新鮮麵包配招牌羅宋湯,是醒神早、午餐組合。
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地址:上環德輔道中無限極廣場
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