近年中國不少名人愛收購外國葡萄莊園，包括影星趙薇、港商潘蘇通及籃球巨星姚明等，他們多選擇購買法國酒莊，惟姚明喜歡美國Napa酒莊。全美五十個州包括阿拉斯加及夏威夷都生產葡萄酒，但以加州出品最蜚聲國際。加州用來釀酒的葡萄，種類國際化，主要有赤霞珠、莎當妮，大家並不陌生。有人說品嘗加州葡萄酒，毋須看年份，不像法國波爾多酒，優劣年份分明，這說法並不準確。沒錯，酒標僅寫上產自加州或中央山谷的大酒區，此類葡萄酒主打大眾化市場，會混合不同來源的葡萄，達致每年酒質平均的效果。不過加州也有小酒區，即AVA（American Viticultural Area，美國葡萄種植區域），不同年份的天氣都會影響酒質，例如2001年的Napa紅酒便遠勝2002年。
3 H* b# a0 }4 O# t) a' t$ d8 J1 e8 Z7 k6 N
著名美國酒評人Robert Parker曾給不少加州葡萄酒高度評價，包括Colgin、Harlan、Screaming Eagle等，這些酒產量少至數百箱，價錢不菲。反而，筆者喜歡性價比高的Opus One，帶有豐富黑色水果味，搖杯後帶點甘草香，散發絲絲胡椒及煙燻味，味道複雜。入口酒體豐滿，黑漿果香在口中迴盪，丹寧如絲般柔滑，餘韻悠長。
6 X( P, O5 d, l |
) I: f4 X+ I; t7 y3 N6 S5.39.217.77:8898■Sammy Leung是香港葡萄酒評審協會主席，上世紀八十年代起，從事香港高級酒店餐飲業，擁有三項香港品酒師大賽冠軍紀錄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 [( }9 A' r0 U
' m0 {2 Q! S M1 h9 g5 j- u+ q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國葡萄酒Opus One酒體豐滿，黑漿果香在口中迴盪，丹寧如絲般柔滑。tvb now,tvbnow,bttvb. F) b: p. ]/ T9 j. i- x
|
發表於 2014-1-9 12:21 PM
| 
發表於 2014-1-10 06:16 PM
|