帝京軒推出的「堂弄」系列,師傅在客人面前即席烹調煲仔菜,熱辣辣奉上,比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王,由師傅即場爆香蝦和花蛤,灒入清酒,能帶出菜式鮮味,入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲,師傅首先將魚湯熬好,加入花雕酒提鮮,再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗,嫩滑滋味。
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( s/ m' w. v5 F7 ?0 z除「堂弄」系列外,其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞,用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等,連同糯米一同釀入雞內,經蒸焗後鮮嫩香滑,又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇,珍寶蠔炸過後,以梅子肉和梅酒焗香,酸甜開胃,極適合冬天品嘗。文:Winky
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5 q0 l* Y7 N0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝京軒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 J( v' @: T; p5 F% A+ Q
地址:旺角太子道西帝京酒店
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堂弄清酒鹽水花蛤王$208公仔箱論壇' {1 X' s: o0 E; G$ A
加入清酒爆香蝦和花蛤,鮮味更突出。5.39.217.77:8898' h! I5 e* v3 B+ G2 ]5 k
1 H- e: U* m) j4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚海味糯米雞$488
9 j* z3 l! L# R# Etvb now,tvbnow,bttvb在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# m9 @! Z, K3 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) v) ~. k! C" Y0 E# G
堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228tvb now,tvbnow,bttvb" @) C* p0 v5 m
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道,香濃暖胃。
# e$ N2 |* u! E$ A公仔箱論壇 ■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ C0 r$ G9 v z, l
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