煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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# S; O [4 l4 w( e" y5 w, D, ?tvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評- N9 h; [- o6 o) s0 _- C. ^5 f
5 Y: A/ D2 W' t/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。! K5 ]2 w. f! @4 ~& @9 s; J# ~
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7 A, _6 G3 t2 L8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤羊肉串
0 w$ F6 ]) Z, E6 a. E5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 z# @, G# l: x. i
˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.77:8898, |/ U. d, m/ e- ~% A
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˙材料（三人份）：
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: d7 L3 B) R1 m' l. Y羊柳200克
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孜然粉少許
4 f) \2 [0 e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 R% o$ S ^3 z
紅椒粉少許! `+ N8 p9 K0 j; Z
7 `+ z0 I& X9 \# V公仔箱論壇˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 @, Y% ]7 x/ q( \
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蒜泥1湯匙
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7 @# i: P9 M: o7 e" `% m7 H- _9 e米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" c0 L8 i3 G& e- a( W
5 I( I3 J6 L k2 F/ G* l' L5.39.217.77:8898糖2茶匙
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* m, _. V( Y& @8 \8 J5.39.217.77:8898醬油1湯匙
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油1茶匙
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, Z4 V8 L7 F4 c2 | Q5.39.217.77:8898˙做法﹕公仔箱論壇, k; X; ~- \8 M( D0 F% J
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇! }. l+ \7 i: ^
- G [) D% l1 I6 Q5 T+ I& C(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出& |3 w( V/ V4 f& W; |0 V8 i
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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! r L+ X; i# j" l: P# d) ^ t5.39.217.77:8898圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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