煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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, e6 ]7 ]. A6 N公仔箱論壇羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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6 }" Q" m( R5 v8 N- Z公仔箱論壇˙營養師點評) _$ q: h4 _" N# P
$ o- [3 O4 r6 J3 N9 }5.39.217.77:8898羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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˙食譜簡介：5.39.217.77:8898$ O; k2 W3 I6 n' m9 e/ k% x
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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; Y/ Q# d" f! C+ e$ k5 O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：5.39.217.77:88989 W; V4 {( z% S4 i2 S. D
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孜然粉少許公仔箱論壇& x: o% {* J0 Q% E2 t1 }
0 X2 O6 u; e- ~$ |3 K5 }紅椒粉少許, w7 e- `) {0 c2 F u9 H1 c6 q8 ~
; z/ p# Y% u. P4 ?9 f˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙. n8 F8 I6 C8 R& \/ _# K
& n0 a. W" F2 W4 x5 Y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙
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糖2茶匙
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& Q( s6 S( E. s8 N- f$ A2 P+ T; \醬油1湯匙5.39.217.77:8898; T1 ?0 y/ S+ Z( T, A9 Y$ d
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油1茶匙公仔箱論壇 m2 f3 \+ d) K) r
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˙做法﹕
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/ d8 g. Y% j( T+ s2 C$ ~5.39.217.77:8898(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出& e. W( @8 U- \
) I- v' Z, T3 F: e(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" A0 ]+ y+ l, C) Z4 M. E M; M/ Y, u
0 U' ~( T3 D( ]' ^% W( v/ f3 Q9 ~公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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: y1 v$ z. h9 T文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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