近日一項國際研究分析「世界衛生組織」（WHO）二ＯＯ八年全球癌症發生率數據，結果發現，抽菸、吃大量肉類食物、動物性食品很容易增加罹癌風險。5.39.217.77:88982 X5 |% _8 D6 E3 [7 ^
這項研究已發表於「營養」期刊（Nutrients）。公仔箱論壇5 E% m5 s. D; {5 `
研究團隊檢視二ＯＯ八年一百五十七國二十一種癌症發生率，並分析有哪些危險因子可能增加癌症發生率，結果得到上述結論。
/ c0 ~) Q3 `* k8 l' M' A( |, E4 U研究人員表示，根據聯合國糧食與農業組織所提供的飲食資訊，從一九八Ｏ年開始，飲食變化與癌症高峰期大約有二十年差距。研究中，肉類食物、動物性食品包含肉類、魚類與蛋類等食物。而肺癌發生率則與抽菸、空氣污染有關。
+ |* {; v7 u* c' k3 f2 G研究結果顯示，在八十七個國家當中，超過半數癌症病例為抽菸、大量食用肉類食物、動物性食品造成。另外，酒精也會造成癌症發生率上升，雖然影響較小，但癌症發生率增長幅度還是很可觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 `# A3 O. @. O2 s; o
研究數據發現，飲食若含有大量肉類食物、動物性食品，較容易罹患乳癌、攝護腺癌等癌症病變。對男性來說，抽菸指數很重要，其關鍵程度是食用大類肉類食物、動物性食品的兩倍之多。對女性來說，食用大量肉類食物、動物性食品為罹癌關鍵因素。食用大量肉類食物、動物性食品與乳癌、腎癌、卵巢癌、胰臟癌、攝護腺癌、睪丸癌與甲狀腺癌大有關聯，可能撐鴨罹愛風險。研究人員指出，這些肉類食物、動物性食品會促使「胰島素樣生長因子-Ⅰ」（IGF-I）分泌，使腫瘤生長、茁壯。
& [) X8 t; Q8 {5 C1 Y1 B2 [0 rtvb now,tvbnow,bttvb以日本為例，日本老一輩身高多半比西方人來得矮，但年輕一代身高就比較高。傳統日本飲食當中，只有百分之十熱量來源來自肉類食物、動物性食品，日本飲食逐漸西化，肉類食物、動物性食品熱量比率逐漸增加到百分之二十，因此在過去二十、三十年間，日本某些癌症發生率明顯增加，有些在西方很普遍的癌症也逐漸流行於日本。 |
發表於 2014-1-2 08:41 AM
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