年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
! I8 I- x/ X4 ftvb now,tvbnow,bttvb. z- E& ~' y$ w( n7 X
+ `! O4 D+ B1 p* ktvb now,tvbnow,bttvb養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
r6 E1 d1 p9 `$ w) Y1 V% t
- a' k$ `: \" j9 y0 A' @+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩虹搭配堅果 健康有風味tvb now,tvbnow,bttvb( p- j$ n2 q3 G* Z# Y
9 |+ N" S( |% x" R& {# r公仔箱論壇特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
0 b. @* U" L: O# ~0 `$ O! i: Z' e公仔箱論壇! a$ d) R9 G- E. G# _9 C, s4 ~
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
5 ~$ f. q x/ j- h8 D7 R
; O# a0 \! U% ^( Z9 w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【彩虹堅果青鬆：好開胃】
3 ?0 [2 p1 X; q; m公仔箱論壇/ v( _1 a, y' s9 g. |% z
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 S; b2 Y9 q0 c6 C7 p) o
/ K0 V/ F+ E I* X3 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ Q( k$ L9 L: a8 @- S" y8 S: R
tvb now,tvbnow,bttvb' i3 @; ~. ]* c
' D1 F* X9 B% p# u- n( C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。tvb now,tvbnow,bttvb, s- e' _. J; H& M' ^( l
公仔箱論壇% ]. k# z- a; b% R5 g- K
5 B# s& M- a! z3 p* }8 s公仔箱論壇步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。7 Z9 N- c" g* b0 [/ U
公仔箱論壇. b7 o1 m k6 D: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J. g. J: Q! q/ |- U' W
步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。
6 [9 K$ v/ P" B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 _5 I; Q4 i1 i# [
8 D- b" C2 X7 d1 A8 ^6 D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
4 H( U5 ]* ~. l* r0 O; h v公仔箱論壇9 Z ?7 B: `8 f* s b' @
【熱量：3人份僅300大卡】公仔箱論壇 ]. l2 r$ r3 ?1 v Z/ ^% X0 ^
$ M7 i: p1 ]+ L* H【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
+ M, d, f' c0 ~" P: ^& q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 }" ~5 `( T6 R+ y# m3 G
tvb now,tvbnow,bttvb( Q' l/ v, u; k; F
1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
4 A( v$ M$ q1 N e+ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# l4 k# [3 a0 H' `4 \. U, h
2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
- d+ j& b' e( M f, d7 \/ K公仔箱論壇
! r9 I3 u6 h+ X- P: T3 k( j: O" Q3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 