銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。
7 U) ^/ Z. B, q; Q$ H+ Wtvb now,tvbnow,bttvb- H! B( c: B' O
馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。
# [5 t: J& a+ A V' u公仔箱論壇/ ~8 U3 c7 s! T& K( b9 Q3 |( R1 ^
2 B0 _! ^" B- ?. S: B/ U+ S5.39.217.77:8898龍湖居
+ @5 O# j3 s; {6 y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓# @' o( f# C; N4 s
5.39.217.77:8898$ P2 {( H7 ]9 C
真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 Z1 {' l) @! R# S+ \' \$ S
tvb now,tvbnow,bttvb! `1 O! G2 F" f' D$ v V. N
# i9 i j% V/ L5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。
. a6 m' W' Z: i. h9 K( ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 U# D- l' \, ]5 ]' Y7 T
6 `- z2 F5 I9 U
懷舊灌湯餃 $38tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 d; D- |! E6 C v" v
沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。% q5 C" D8 m3 ], G: q2 c4 n3 K
tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ v( q. j8 K7 | J
* x# t$ C# O% M! z0 ?9 V5 H
點心拼盤 $38
; p ~( H; S) g1 R$ e7 ] k- g包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。公仔箱論壇2 s; a+ H1 S0 O- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- X: r1 i4 n
/ k: P" ~0 |; v; O- q. f6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單腳炒飯 $128
( P' u, U/ G* o2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。
- m4 x+ z9 |9 Q6 m+ h K6 c3 E3 f5 {
2 x# W! p# S% T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v; P9 v& a) U# c, o0 b■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。 |
發表於 2014-1-1 12:26 PM
| 