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; y% H2 o" L0 V: j' s/ z營養師點評公仔箱論壇- V: S! P- A* }" J) Y! {% ?
! X5 u8 v! W. m番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇) _( @' x2 p9 k! V% h
+ t2 P1 v" @% B& V" I2 w+ z/ \■番茄
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&4 r8 H! N7 `4 z, x
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】% | ?: s2 t2 V9 d! b5 s. m+ a- N) {
4 j4 H3 {4 i( w6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。! r. O7 [ e; c4 Q" j4 M m
0 P% P& F/ z6 e8 R0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（6人分量）：$ ^/ b7 _+ I' m3 F
7 Y. n, G& A) s/ @# I+ j3 V公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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: `+ ]+ C4 o3 N. T橄欖油……2茶匙
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2 O; {: d( ~4 G8 s' o3 j* D. x+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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0 T: }# U7 H) ?# _) W5 H黑醋……1湯匙5.39.217.77:88989 `* ^/ o6 N7 Y* G6 n( m7 ]
' S1 F4 z" @% ?! s法包……12片公仔箱論壇6 ~2 \7 `8 I; U; y
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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- |% _" s/ K3 m4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! n! v7 k R1 E) w0 }
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒3 v! I; s8 v: U% ]8 @" f: u \
3 Q7 l$ f7 Q+ s' P公仔箱論壇（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb, k" u$ k1 b5 Y1 ~4 j7 {
6 P' h0 _, ~3 [6 }6 R% y, o: t公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# v2 A$ `# p; W4 i) r# l( v# d
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gtvb now,tvbnow,bttvb5 U- ~( b3 }0 D7 f
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明0 S5 e7 |- M6 K: t: }
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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