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1 q% U' j. w3 `7 c n營養師點評
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7 {& I1 `- g' G番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。5.39.217.77:8898# I3 K. ~. r, J9 n1 t% C4 @
6 j" @4 d& z+ h! X9 y! g4 ktvb now,tvbnow,bttvb■番茄5.39.217.77:88988 Q8 C2 p7 y9 t' d, N3 |' [$ m" ]- V
! L7 x" j$ ^6 }+ m+ t5 y6 F別稱：西紅柿公仔箱論壇$ e! c/ W9 ?2 ]$ Z
2 C+ q# m, H* m& L; w8 qtvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&( D5 g+ H* K% R* d. }
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6 a7 ?3 |) Z2 w" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M8 S7 c( Q! y& w* T5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】公仔箱論壇4 p7 [) t. [& P" a+ H3 W, l
+ U4 }, [& V) z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
$ ?4 d2 U) l: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( d& @9 k! s+ O) b
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材料（6人分量）：
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' z2 l9 H4 b1 j) H5.39.217.77:8898番茄（中型）……4個5.39.217.77:88989 |+ t2 V" B q5 M5 m
. {8 w* a, j' c' x. i% ]蒜頭……1/3個
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) A; i& G/ c2 l( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙, x8 ?* ~$ T$ R3 i! o
; ?% Q' L2 X4 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77:88985 D6 d: Y3 x+ U" |
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黑醋……1湯匙
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) g1 i6 T9 q5 U: ~& b公仔箱論壇法包……12片6 {. c, L n1 ]% y6 ~' Y" o
9 S9 V( b, E3 V: P; {鹽及黑胡椒……少許
# N' J. C# N- Z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A$ B9 d6 B. f1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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' k8 Y- j0 c3 L, b2 Z6 ^（1）預焗爐預熱至175℃
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* X/ L5 r( c4 J) H5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用7 D; q+ E% F4 c9 I( E0 D2 [! q
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒5.39.217.77:8898/ r$ {( K# [3 L. v6 D' E
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出. e% C$ a- X F2 W4 _: n6 M
+ O! _) f0 I+ x% }9 B% e（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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6 r1 d9 h8 c; _5 l. M+ T‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5.39.217.77:8898# q7 _. ] _+ N( t
3 D! _1 C6 E3 g9 j, u. f1 Y! K‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g$ o& ]$ e/ n& M$ g* A% w
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( n5 e! ~ l2 C- ^' _5 D+ e
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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