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0 w" L2 F& P4 F I5 _: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。. y6 X8 U( a1 O7 ~( _0 T+ ]
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【莓】/ x/ J) K' z$ d k$ i, |2 ?
$ }( C5 W, I$ P& z6 H0 h5.39.217.77:8898特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
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$ i o1 D6 H' y$ y! |9 c' F5.39.217.77:8898■焗雜莓布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 a( {6 u8 U& z- \8 a& Z/ }
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食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。公仔箱論壇4 _7 ^# u% P2 T) a8 |8 e7 ^
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材料（6人分量）：
5 w2 O, v; D, k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M W( v X' B* Ktvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% }' Q4 x( {9 T: U7 n
, p* W& q! J' M3 a3 Q* D黃糖……1/2杯
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蛋黃……2隻
' d5 [2 @/ B5 [+ l9 f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 J" D: y" ?7 C3 P& R
蛋白……3隻
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麵粉……1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& p* _; `5 I4 y1 e7 O
/ k& v$ C+ a7 T, L0 D8 F8 }鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g S0 C. V$ w% m4 ?
5 f7 ]9 o) A& ]. k7 v香草精……2茶匙
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& E4 }' ~) U! @/ w/ X. L2 B0 S5.39.217.77:8898肉桂粉……少許" a# b2 S7 X# Z1 i
7 _$ S7 t8 D! W急凍\新鮮雜莓……2杯
. d' q; }) A2 [1 w0 X2 I: C公仔箱論壇2 Q; m+ b# G f) P8 _
牛油……少許
% i( S2 r! k$ P& d, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V6 @2 h3 F# u* R8 ?( `
糖霜……少許0 P$ l% w j# R$ c r8 p
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做法﹕/ l* {* s& ?, l" j! R
8 F; L) f {5 B' Z9 A（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# z$ E1 P1 O& A2 P, u
9 d3 F4 S1 V, H2 l- m* s; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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8 x( K, y2 N* E' A5 z+ {8 z5 M. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿 x2 k3 z+ N% T) |5 v# k% V
! N' O7 V5 }+ _* n' r7 J5.39.217.77:8898（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可5.39.217.77:8898: C; p7 K' p; F, v
) v2 T \: U2 W1 U, p6 ?& M5 n營養比併（一人份）：7 j& F$ n" l1 `1 |. y: ]
/ O3 Z" e! c# s5.39.217.77:8898‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g8 b: v6 S% J/ r! n! B6 q
# l/ |; ]3 O: h& G9 G4 H公仔箱論壇‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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' C% b2 w9 j9 T. E" `/ k1 C2 D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 \/ r, S q, `$ C a
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: v E' T# @! n" A9 X; A
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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