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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。0 v: ?% G2 u6 ~) \' a, H5 O! |2 u
! m: E3 C: y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb白參（黃志東攝）! N0 g& s( `/ p& b9 q+ O0 Q B
( k8 n& d S XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 A. b# i4 {& _; F* x {( u
入膳建議﹕人參燉瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ Q7 V$ B5 v
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: H7 u6 y- E5 Z) z; v5 _( E. G5.39.217.77:8898材料（1人分量）：公仔箱論壇8 \& e1 }8 G+ N$ w: y4 v: Y& [
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人參……5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; K$ a3 J* I
% E' k3 w5 G7 x. N( Q7 N( Rtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……150克公仔箱論壇, l+ w! J/ z; F; Q8 u
1 h0 f- e0 o: G: u! |( S4 ?5.39.217.77:8898杞子……10克
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$ c( @- V/ \5 K2 n' }公仔箱論壇蓮子……10克
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- ^' @% k3 i E3 b6 _1 p; B5.39.217.77:8898製法：
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1 x: M! Y! l7 v: F& S- N( v4 K1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.77:8898$ b+ \5 |) I O0 w
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水1 b( F5 U) W3 ~+ H- v/ l* C& Z2 B7 x
% f/ P- o7 v9 l: d6 s: O' l+ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯2 ]# j9 i- w5 R% f" g( z
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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