煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 d I. f: X
公仔箱論壇, x. @3 l" ?4 F5 ^% y7 `/ d
( f2 ?% f5 F. D" i( \& _
8 A( Q0 s3 E: Q" n p( E% a9 t+ F5 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ t& a8 N6 z1 E
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
8 ]2 [! y+ d0 C公仔箱論壇公仔箱論壇+ {4 ?- i! x, i1 F
黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. O6 W4 S, L9 d- ? t7 V
公仔箱論壇( ]4 l8 M. V R, U. Q
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。公仔箱論壇2 |% w2 t# B2 \
1 z+ ~9 K" [' B; Q) F4 q■黑木耳雞絲羮 公仔箱論壇7 n/ B. Q" b; T+ ~
4 o; _7 A% {8 C" U+ F' t食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
5 _7 T" J6 c7 a% H* I. j" U5 D+ I
+ X2 {5 n/ l& d+ n( Q" K- Q$ i公仔箱論壇 1 B7 T4 t: a* g
) c" ]/ r# y4 Z" O0 v( O+ b' Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 r3 ^& o; B0 B f$ e0 Z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; ~" X- M3 K: N! C+ C: r" a, ?
冬菇……數朵（浸發後約80克）
+ T) ?' P a- r, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' i/ Y! A m" J. m
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
5 i& L( l9 a" E8 D$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: Q6 G `+ U7 x
雞肉……220克
! S* B2 v" J* N6 b6 l# o
4 j( [1 y: y o$ V6 P2 C公仔箱論壇薑……少許（切片）5.39.217.77:8898% E; n) D% I7 b7 B3 q, L. O
4 ]' y: M' V( T( [$ h5.39.217.77:8898蔥……1條（切段）
: W, n1 p8 n! X5 z" u; U6 C1 u) n
@" E- w7 C. w8 f1 o: f1 v; y. ftvb now,tvbnow,bttvb筍……120克/ @7 i9 m# S" u' D* V
公仔箱論壇! R3 A3 b5 ~0 h! K+ V& T3 K, D
陳皮……1片公仔箱論壇( f' F* d0 S& }4 A2 |, F; z
5.39.217.77:8898& x b8 {; J8 W; b" S
雞上湯……6杯
- `$ C" L f% b4 G2 g) v3 ntvb now,tvbnow,bttvb( \) j7 ]1 V7 f9 S1 k
生粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 h9 G. F5 m
1 Q& I" O) q: w9 h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 g4 Y9 A( f1 c0 B+ N0 O( n5 W1 u# ^
9 U: T, k$ a; l8 Z t/ z胡椒粉……少許公仔箱論壇* l, k7 |2 T) a! g+ [$ h+ e
9 R5 R/ {" c0 P U5 [4 y# b! O& c6 d公仔箱論壇麻油……少許
3 w5 y1 p# ~. B D' ~1 Z) M9 f: e公仔箱論壇
8 k. S U0 q! I4 ^4 A6 Qtvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量+ o3 J; D3 n0 F$ ~
9 r, \) g' m; O( H/ z, i7 d5.39.217.77:8898做法﹕公仔箱論壇$ N5 P* b7 F! a, \( `
" D" @5 c# h. ^- G. U/ w+ W$ L公仔箱論壇（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
5 _" {) Y0 r0 z" c3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 e0 \3 X7 ^# _$ A) A8 ?
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 x- l/ {$ `
4 e$ I8 |: ~7 n2 [- p; u（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻1 D% Q" b0 |5 D# |
6 R) W4 v E5 Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
, Q/ a" j* N/ v9 n3 J1 I
M0 r6 ~9 n" ~0 r" L6 g（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
4 K5 d3 L$ e! y! {0 p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 e4 @5 l2 ^ Q c/ s+ Z- U# X& D
營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb5 k; w5 U4 M4 d* D9 N( v& P
+ R7 v: C3 k3 K, w9 Y1 q% }
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。; O) U' C6 T, Y" m ^4 a6 Z t8 P* ]
# i/ h8 z& O" g3 b! T# d" F3 f‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。9 K: q$ m1 B* A6 Q. @7 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' e* B' \/ w- t) ]- L& ^
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
8 k. T- b8 S! M% ~6 K公仔箱論壇$ A. O: ^3 l2 U9 j$ v8 s- P
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 