煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
! u2 r* u2 @' \- @6 l! V* f' H5.39.217.77:8898
' q- K6 z+ z% Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 }4 p( \6 \, Y
# A/ {8 L; T/ J5 b8 }( U5.39.217.77:8898
4 E$ A$ r; k# S e6 P" z A: c5.39.217.77:8898營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ F& C0 |" U
. g2 v' ^0 N. |黑木耳
1 X+ U$ \* Y3 M% D) X- g! Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 H& x% r/ }0 A: w
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。4 I3 K, U1 i; o" q5 a
; Q% O" N1 O4 {■黑木耳雞絲羮 tvb now,tvbnow,bttvb* D7 X* M3 f( w5 M+ h v9 `6 U
6 z2 |6 e3 M9 |0 u& p
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
- u( j, L* W/ y* Q$ l4 a/ h! A" O# ~ D) E& `& r2 b/ ^
 tvb now,tvbnow,bttvb( g5 T2 N3 k0 U2 F( U& q
5.39.217.77:8898 G/ M- \- z* K$ f( y
材料: l' \6 q: Q3 x7 [9 {
5.39.217.77:88983 z. R6 Q! m/ l* N
冬菇……數朵（浸發後約80克）% ?. U3 Z, x9 B( `
$ _. i- H9 n9 G% J9 G
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. t7 m. B# ^
5 X9 P+ N* N9 L" c雞肉……220克5.39.217.77:8898+ Q ^- f; _) e: u
) {, p! Y: b( X% Y公仔箱論壇薑……少許（切片）
, f: [7 [% R9 ^公仔箱論壇
- c! y! @) H, l0 T0 ~6 @* m0 Q: q公仔箱論壇蔥……1條（切段）
( F/ c- G4 V1 s4 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: r! W$ ] |( b& o$ k7 E$ V8 a
筍……120克公仔箱論壇# x- Z# j0 g1 l8 X, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 G* Z; w- q g, q
陳皮……1片
1 e" I. s o s( \' m5 Z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^: j, t/ Z' R6 ~; }" wtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯……6杯
3 }; @4 V* w1 K) W1 ^公仔箱論壇
4 F" e6 d& _$ `6 p3 [2 Y5.39.217.77:8898生粉……少許
0 _( E l' J/ U# b0 S/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, l- o6 c$ R- V1 s" ?2 z
老抽……少許
5 V7 `& {3 f+ s* q* E
! f7 h3 O) ]8 @! s$ N# n$ M5.39.217.77:8898胡椒粉……少許+ F t8 r5 x6 U8 v9 `
" y( H6 r _' B' A2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
( _% v3 @8 q2 \, [+ r
# K* P0 U. I% D6 h7 Stvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量
9 A* G/ A+ L1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a" G7 H! l+ i1 g% e" G
做法﹕公仔箱論壇2 d% ^9 c+ S2 j2 A! D; [; B" D
公仔箱論壇( @, i- `# N1 ?) f: C& p
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用! j" \% d! y' c% g! S% m
6 P% L2 G' {' E" z0 r R6 u公仔箱論壇（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
, H0 t# Q0 u6 o$ ^( B& X5 F" h. d2 Y3 x
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 S# ?, R' ]: ^' O
) L% n# h+ w5 w8 Z& F5.39.217.77:8898（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘9 H" }8 h+ F: ~6 F, _/ z" ^5 i7 c
tvb now,tvbnow,bttvb- I$ {9 o' v, U% S! @6 N8 X* k. p& ]
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料, f; u _9 C1 Q7 J0 ]5 P
公仔箱論壇+ |7 G. r. T7 t) X
營養比併（一人份）：% V b" P. d; \; B& j
) r6 b+ {9 I* c: p/ l1 B9 n‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。4 V7 S {7 H; G( I! P2 r8 l0 o
, x% F W. A! U- t: z! t! d8 `
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
0 w* W# Z# C# m/ O; X6 Q5 o公仔箱論壇
2 e# a' [9 O: }3 k+ U1 P- _ M' [5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
+ C$ z( O6 K% X5 J7 D8 z( D9 f
- o; M6 P% \* `- j$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 