煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖5.39.217.77:88980 r" v3 f% S5 r
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( l7 [2 w6 Z$ o8 e3 E% W" J營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。* Z. K: G+ o! z2 z+ E
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黑木耳
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" B" @0 u( c; W) Z" l- v
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■黑木耳雞絲羮 5.39.217.77:88983 t( x6 V9 ~. l7 L: O6 v( x
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。5.39.217.77:8898 H$ e1 O% |. }
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冬菇……數朵（浸發後約80克）tvb now,tvbnow,bttvb, \2 k. J1 \. I2 U( o7 d
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）tvb now,tvbnow,bttvb! K/ M2 l8 \+ W, @$ d6 y/ j
; A! O5 K9 H; b) h; _7 s$ e5 c公仔箱論壇雞肉……220克1 N {1 |% Y7 J# l/ G8 e5 o% T( C) D6 T
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薑……少許（切片）公仔箱論壇# j" k. p4 i9 T$ t
) f: z- r+ k4 {/ A5 ^$ d7 @( j5.39.217.77:8898蔥……1條（切段）
: o& u9 K% @0 X* R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e% Q6 T" o6 z; W2 U+ k: z筍……120克公仔箱論壇' b. R+ c( b# p8 R
- P$ [1 X8 x5 M5.39.217.77:8898陳皮……1片tvb now,tvbnow,bttvb4 V: E5 A. A0 A( h& M% d3 x& W0 P
0 }0 P9 R c$ ]7 h' G公仔箱論壇雞上湯……6杯! Z9 b- _9 c- B/ H/ |6 ]
0 C8 I, J9 O) l* a$ r5.39.217.77:8898生粉……少許
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5 `6 `8 J: Q: |" Z: v) G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許公仔箱論壇* h) Z* f' c( T! m) j* h2 ^
9 D& i d. c1 y9 P+ I5.39.217.77:8898胡椒粉……少許
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: a7 l% z) Z" C2 D% r; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
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5 U7 N$ h8 i# M5 l) ^6 A% G公仔箱論壇芫荽……適量5.39.217.77:88987 q/ C; L: `6 Y$ h2 x
( j9 S' A8 Q/ W; |. R% Q0 v7 Z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, z' w% l" T$ z7 [; `2 |
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用tvb now,tvbnow,bttvb" M. w3 E6 _( h8 t+ z% f
- F7 @2 B5 N" e: x公仔箱論壇（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb: p. ^: n+ L& C
/ x b6 d5 s2 G( o* @3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ W1 V' `8 I1 P) P
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( [ J8 o9 {
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營養比併（一人份）：5.39.217.77:8898 y6 O2 m+ h' O; P3 ~5 O2 F
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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+ H0 V; s B" K' D6 H7 V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。5 v( e5 r0 q$ ^$ m/ u8 `
) b# M$ L* O- u& ^/ P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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Z/ b1 n% N$ c0 B3 Y公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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