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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb( e0 K8 \1 q- H4 y. K; d# A
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。9 a/ ?7 ~# z0 g$ }4 ?
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。' B3 o# l* @3 g, Y6 Y% ~5 I! O
8 V% x) u! v& t% y& z% M/ ]( z2 u低脂香橙肉桂朱古力奶
( y- v4 ~5 D2 g, ]5 d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 I8 i$ g1 J) [3 ]% w
食譜簡介：
8 ?) G8 |" ^' A/ I1 g% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h$ b' k f U, s D4 u坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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% h, Z) m: D7 H: G& r公仔箱論壇材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% I1 U# E* T. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& B, k2 k/ w
低脂奶……2杯 (500ml)% L- @1 x4 W. t( U% }* m C& B
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙5.39.217.77:8898# J0 d8 y9 F& G; h* U/ h
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肉桂條……1條tvb now,tvbnow,bttvb- S h l: ~$ u
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橙皮……3片5.39.217.77:8898( A) D8 ]) B+ |
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做法﹕公仔箱論壇; O+ Z( C3 ?4 L4 K3 y; N
6 s" ? x; F" F( J% F. P1. 橙皮去除白色部分，備用9 Q( o9 m4 N2 k. ~: U% w
3 O* ~3 O) [+ r+ r# f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出" T- g" A; q+ a3 k- R4 D
. u7 q2 E+ c. M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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# _% g& }; _. E; Y+ c! A& k備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條& y0 Y5 v0 @( a- C( }" C
, C/ S8 H7 u* p% @9 y% C5.39.217.77:8898營養比併（一人份）：
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( w: b. y& Q. z7 e6 ~4 A7 D‧自製低脂朱古力奶
' W4 C- C/ ?& }! q" L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U0 x( E! p+ mtvb now,tvbnow,bttvb熱量187kcal 脂肪3.8g
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- U8 S. M5 d: \1 R' ?% e5.39.217.77:8898‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:88989 m' ?- l; b6 x& q# ?
5 v! }" }# _2 v1 [文：曾明5.39.217.77:88984 }: J9 {8 _# T- ], {' s. h
5.39.217.77:88985 L% J; |4 _# g F. K/ H
圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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