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營養師點評4 i" r, C, D' |6 K \
. V m- _, H C; h- x& w5.39.217.77:8898可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。$ V6 l, J& x$ P" _6 u7 P
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■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ x2 F6 w+ y; M9 e
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。5.39.217.77:88985 J6 i3 s+ e: \9 }+ D
6 h: S! U1 ?7 K5 H1 u5.39.217.77:8898低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇2 q- N9 ^ a2 X. } }
9 V1 p* I! [/ D) q+ k% {食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb7 l* z+ p& |7 j! f9 ]; |5 ]
, L/ i, r4 t) T; B9 n' G公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。9 Z. J0 ]' j$ a8 o" w, [7 L3 @
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" s" R2 W% E* t( u; q+ i公仔箱論壇材料（2人份）﹕公仔箱論壇7 N' N1 B6 @; d2 L$ L
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇( J( x7 @- y8 k0 _. ]
3 L( L. G. p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙
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8 R7 V/ L6 l5 A8 ]1 M黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條) i1 d) ]8 b4 `; E, s* _
0 ~, J% ?$ C! c7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮……3片公仔箱論壇) b+ f# i6 L9 o/ ~$ S0 @5 M- J
$ F" i6 Y. H3 G5.39.217.77:8898做法﹕
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. }2 i/ g" y }: r5 j5.39.217.77:88981. 橙皮去除白色部分，備用
, `- q+ Z2 w+ u# F$ Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% c8 F! b4 p1 x* Q' F; k
2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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4 _; N! R& ?. `2 }3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 K8 O" z7 s3 T
* y) D4 R, y4 b k7 C備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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M, i5 ]) _5 U$ m公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g公仔箱論壇$ P! v# G. `" I7 v7 c1 Y' T
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‧坊間忌廉朱古力奶- F& |8 i' \' _" U7 e. ?
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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7 q8 U V- R/ P$ z文：曾明: C* }$ W8 P# H
~% D z" x1 B8 c5 c: g' |6 {' Htvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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