. Q+ l9 O3 V! X' E; m0 I5.39.217.77:8898
1 j( e9 o. z4 ~5.39.217.77:8898
, e* @$ ]7 G6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
' G/ n* L# u; E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸡 1只(约1500克); q1 }8 f% [' F K
姜(拍扁) 80克
" F8 W9 u$ p& C2 m9 I. i) i公仔箱論壇干葱(拍扁) 3粒
4 A9 ]9 G4 D4 ztvb now,tvbnow,bttvb沙姜片 3片
0 @2 R0 m9 Y v8 R3 n5 h7 M- {( ]公仔箱論壇香叶 2片 u" B6 L- p0 D: n7 l3 |; C3 f, r O
果皮 1/2个
- j) `. N5 ~# d* [2 I' E生油 2汤匙。
0 \7 {4 x1 [# ^+ M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】：
6 E B! k4 j! `清水 16量杯
2 Z6 {$ M; [8 B2 c, X5.39.217.77:8898盐 800克(预先与8量杯水煮溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" d: L. U5 Y) o$ H9 D$ g7 E
砂糖 40克
1 s0 g; j0 c- {: @0 i. J q7 u5.39.217.77:8898冰粒(后下) 1200克。
* L4 Y3 ?3 a. |; [0 B5.39.217.77:8898
6 I- `2 ~" Y& u$ ?2 S) _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：
, z6 s$ |! h; a4 [7 G公仔箱論壇蒜子(剁碎) 2粒
3 A1 i8 y- o+ Y W公仔箱論壇干葱(剁碎) 2粒
0 p$ \$ m3 p1 X' R0 ^. P" A% }% @油炸金蒜茸 1汤匙公仔箱論壇+ l c! n1 e+ t; B# ~0 I0 [' i: c7 y
姜(切碎) 20克5.39.217.77:88989 l4 H3 Y' X( A4 T
葱(切碎) 1根
* p: q/ u, z7 Y6 }, Q5 v0 J( v5.39.217.77:8898沙姜粉 2茶匙
) Q8 B# Z% J- l w2 |万字酱油5 汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 e& M5 x! r' A ]( U
/ `& `& g- ]% H5 O; U4 C( e9 }, ^tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
5 P* k5 ^: F6 f7 j! Q/ {. ^( Utvb now,tvbnow,bttvb1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。tvb now,tvbnow,bttvb9 |" T0 ]2 ], e
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。5.39.217.77:8898: B& p/ x/ z* O+ I! h
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
0 X" I: Z5 ~( F8 b) i3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。; B! w2 f; K. y0 v
1 m1 Q0 Z/ u+ |! y* b8 y; w, U4 u+ E( N
【其他】：
2 c# h1 H/ \+ A! `' ?1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。 L5 A$ i% |# \! g, C* p2 `; v
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
1 v2 _/ U4 I% d$ m0 X5 h) }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
: ]; |" m: |) c8 Q6 B" E5.39.217.77:88984. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
