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【材料】：
$ u% T- z2 z" R% s( C" m8 v( _& M# h公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
; [ L+ a. u, @7 i咸蛋黄 6个
5 J, i$ t) f# g: T乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 I' B3 Q1 Y/ C. c% y( Z
脆浆粉 少许公仔箱論壇. e5 u) n+ c, p7 u
蛋白、盐皆少许公仔箱論壇0 r. G. l! H6 x! X p
【做法】：! H5 `: z" w8 x
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。/ d% Y m! z3 F; g2 W$ Z
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% x: \; w/ p8 `* I! ^4 t
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C A0 ]. y5 M5 n
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
0 b6 a# {. r, R6 k$ v; ~) C h0 _5.39.217.77:8898【其他】：
" T) }6 x4 Y# O3 b6 F9 m8 N, n1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
9 A5 z& Z" t* A' p i公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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