材料：
0 M! U/ F0 ] M* E1 `1 Y9 itvb now,tvbnow,bttvb生菜環：5.39.217.77:88987 ?0 M8 i" g! ^, L0 e, ~
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許; p; M8 Y. b. ]
+ K. l7 Q. j$ h涼拌花甲：
; _4 z: K1 A- `' |tvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇5 j9 _" q: H5 s
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做法：3 ?& Y1 t, q# s! m/ s& U- F
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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- F+ K) d% t( ?" g# H4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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9 E7 }7 W7 k: o7 j5 B7 a5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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- }' d9 p: l3 I& F6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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8 W. @) `/ i* e( J& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。tvb now,tvbnow,bttvb( y! c/ i( a& H4 p; b/ q
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。5.39.217.77:8898( ]( z, c6 u( W% `
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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