材料：
4 n) S3 o3 D% F5 {; A a# [生菜環：tvb now,tvbnow,bttvb4 I* E+ z: a4 V" l: z5 }
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 y" j( `5 a) Y0 u% Q/ M- D* y
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：& g9 D" G4 I9 v8 b
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。' a% m8 o; N9 v8 a9 p
7 b5 F$ v& ^6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 {3 H' N9 K o
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb3 H( y# J" l& L& }, L
' A. ~) G0 D$ s, W( O) a2 i2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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: y, W' G% E3 o( D5.39.217.77:88986.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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1 A2 C* ^) _/ T7 J5.39.217.77:88987.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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& p. E& s% h7 A& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb" z" H6 z8 |, k: d! ~) J6 i1 m
) |, i& k# m: f5 ~% L+ g9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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