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龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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& a y5 }, @* |) L0 G7 n5.39.217.77:8898做法：
$ j2 P' q# N; k3 b/ Z' t# k1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。5.39.217.77:8898! L" g8 T7 q" `
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。5.39.217.77:8898) K. X% C& B5 T1 B6 m
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 _% [$ |4 y1 z9 v0 M+ \; L
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。0 P* y3 n# `1 ]# g0 C
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。# D* Y. T) Q' p' [6 G q
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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