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7 h/ p: [) h6 P( Ktvb now,tvbnow,bttvb營養師點評2 r, T+ T! t$ S8 [" M+ {- D9 [3 e k
9 e3 G' P# N: v. d* q; G5.39.217.77:8898蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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3 E+ x2 M* k4 Z0 c+ P8 X公仔箱論壇（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平5.39.217.77:8898. p+ I+ G0 G, F6 t* y ?1 i
* {, i% h3 ]6 d9 i, z公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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別稱：柰、頻婆: L! m' t# G' j; g( `. P
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點: S+ e- i- I( ` H
. Z5 O; [, u) D, r! \■焗蘋果脆脆) Z2 K2 l( z$ s" C
+ l9 }# }6 j8 i& D公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
2 l% J/ f2 v- y1 K8 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 G+ \" c! @; D5 w, ~3 U! |, b4 e
材料（4人份）：
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I" i, F. f0 w- \蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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& P- @* Y* M; J: e5.39.217.77:8898黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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' }! t1 ^1 H2 c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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c* x8 J) ?* E" k+ d4 u8 ftvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 C& X% ] h% q$ }
$ V! m" B. z# C' b（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 Z6 v5 X* g3 J
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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3 \, h3 v+ p) I) n2 {8 d- F' f6 O公仔箱論壇（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇* |) ~) U( u& N7 \! |; k. E
- ]$ F/ h, b. S E# D5 Z9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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0 s; i- V. ]% i, a& ]‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g1 G+ S: }- U) v( t: O. q# l
8 W$ ?3 e0 g. ~7 b3 B5 I0 x‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇9 t1 ]! N6 D5 M( Z( g. Q$ b
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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