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# D7 r3 U& g1 |4 P" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 n2 Y( V6 A! V* s3 `
營養師點評+ ^2 j. d1 f6 n1 a) V# w1 Y z
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：+ ?3 f; o! }% C
/ t5 \ J2 o0 [: H$ t% \tvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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7 t1 {) C' v4 k+ W* P, [6 T! O; e I" K5.39.217.77:8898（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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1 F! K/ m I2 E8 O5 S5.39.217.77:8898據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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9 ]9 n$ d: l2 p W& r8 `7 L★蘋果5.39.217.77:8898/ g! k3 `2 w1 n7 r2 j* L) W
1 J5 c+ c5 S K# g. @* s公仔箱論壇別稱：柰、頻婆) [- g5 ~/ f) J7 z
* Z6 i' m6 [5 {4 c5.39.217.77:8898特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點! i6 z' K" p& t4 k7 ~6 [
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：
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9 Y: D2 C" P b( l# ^6 i" R公仔箱論壇蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 D! }: P+ a* ]
7 m( Y1 z S; X) C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.77:8898' I& a' q) t) V' ]/ K- P
8 X) a5 d# M" w) Stvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升) h' x8 b" y& x" b8 g$ S
! Z/ K1 ?$ l: ^/ R$ u8 ^公仔箱論壇做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb; ~ ?4 K+ E9 Z) [7 J9 ~$ ^* Z
% S2 r+ M) k( }1 W4 o; m公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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' O% r" X2 c+ S" Z: z5 V) J! F公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ H* U5 {5 q: K
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖tvb now,tvbnow,bttvb+ H& G' s! w; D7 z9 r' R
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成8 o5 X: ~! ^3 P9 O
% W. F/ g; t0 |% s1 A+ L營養比併（一人份）：公仔箱論壇9 Y& k) _* x4 c, D
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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E8 h) J6 W4 e; `' W文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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