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營養師點評公仔箱論壇& T. B8 O4 @5 v+ h l
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 d4 v5 p1 u K" T: N
1 G1 t" V6 S# [0 }（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇1 ~5 ]2 G* F: C! _! ~# f7 `
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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) x/ z) x" J+ p7 @9 }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖5.39.217.77:8898 p2 N: H! s( s, ~# M! v
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：
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7 D' i2 {& r) j" b% H/ I公仔箱論壇蘋果（中型）……3個（約450克）
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3 k; @4 Y! F, A) M$ H, V% @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥方包……75克; ?3 F' m4 C" ?9 e
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茅屋芝士……115克
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, ]7 n, W- f1 h4 g$ L5.39.217.77:8898黑/黃糖……3+1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u; `) f) E- f0 |* P# x7 F5 @
8 F& S8 x: N8 e1 }. I7 q低脂奶……200毫升! k7 x- ?/ M) q; [
* b9 W) W7 C! `tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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. ]3 r0 X3 t+ t3 a1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃
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8 g) @. ]8 ~# F. q（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.77:8898$ n4 B1 A$ ~- G! s6 h3 [
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# C- v4 J0 |, Y) \
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻公仔箱論壇. b7 b* \0 T# g3 W
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇, ]) g/ Y8 e3 U$ ]4 }# O
& t% z: M c) m0 j5 K（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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- a7 N8 T4 W: ^9 m, |9 S+ h* M7 p3 ttvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：5.39.217.77:8898% G; x. Y& k, |* x; ?
; a' N7 a4 a1 a7 N3 r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g4 M7 z5 G6 }! R8 G
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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2 F1 A- _) c, ?. Z* s' r4 ?5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪 G6 ?# U$ ~; i. Q( Z
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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