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; b4 ?( W$ N% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb; r* M; H# z* }6 |) T/ y
3 s( e- y" }. C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜
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/ j2 B8 A& O( K別稱：番瓜、金瓜5.39.217.77:8898( p V/ E; b9 v* T* q2 ~2 E
; Q4 p* K) g3 e) Y& Itvb now,tvbnow,bttvb特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用 | k& ^- m `
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■原隻南瓜燴雜菜
: m% ~0 a/ B# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j; \2 i. M, y$ V: J2 \食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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& h) _) F* ?0 @( v; Y% w/ @材料：5.39.217.77:8898% k6 G' j/ }# e2 T5 T
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南瓜……1個（約2公斤重）5 H& U w2 C. u
) g, h) y/ R/ F, F5 |5 k5 L& E洋……1個（切件）1 J: ^% ?& y+ i( W! |7 u, ~' O
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薑……1件（切粒）5.39.217.77:8898* n; w/ o( [* U/ j# G+ E
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蘑菇……115克（切片）
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5 H. q5 Y% X6 Dtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）( y) C2 w9 W* j9 U, v8 y- O5 i
' e0 e* N( H: o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒……400克5.39.217.77:88981 P/ j. v# u, ~: ^3 i" b
# Q' d" T) }& d: V l1 S8 f* m4 a$ x5.39.217.77:8898上湯……480毫升
! o1 K& f# F0 G" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( i! i! C- ?5 d; u9 B2 [
貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升tvb now,tvbnow,bttvb' w3 N3 U: n3 Z. u! ]
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 Z" _: B- A
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（1）預熱焗爐至180℃
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; c; ^# J0 |$ L. l. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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% R$ N' v" x2 Y4 p2 M; R4 @7 u/ _（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒( Z: N8 Z3 ^% F: o# N4 L( C, o
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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. p) ^; D: {" e. ~( d（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' ~% p& X: e) h4 @, y
" ?7 S( j! j( k' U G5.39.217.77:8898‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g+ T- {& T" X5 Q- x; y) T, ~
0 R0 j* Q4 ^5 Z- B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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