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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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- p7 W. a: l* ^, a公仔箱論壇■營養分析
& V- _ C- T5 j- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 Z8 F S7 a, |. ~6 I0 q
脂肪僅坊間版八分之一
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2 ]$ J S* X# N" h$ n& e9 Dtvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
6 q/ T0 c( B9 a7 r% C5.39.217.77:8898公仔箱論壇- l! Z7 ]2 ~( p; ?7 z
無油低脂版500g含脂肪2.99g" f) {1 a5 H% P: s$ Z# L
; I8 |* w* I) A$ u1 P4 H9 i坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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' t# c) _2 ]8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎豆腐DIY5.39.217.77:8898, U$ A- E+ ?7 |$ q9 n- k
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材料：
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8 T' P j; V# I布包豆腐……兩件
. U8 M# c# C2 _9 y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a8 }6 p( ~( Y6 Z( D鹽……少許
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* M- z8 s8 g4 ]" O: Q7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" A% v$ E7 q N9 C
$ d* B+ G+ _* o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分- [3 J! ?0 E% Z& J( D1 S$ A
0 P0 f; ^5 _6 G: y" R V2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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