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: M7 K$ E! D8 b菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。公仔箱論壇0 j6 {1 I+ t( _( Q" b+ i# ]' L
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻0 ?; v2 ~$ t) w k8 F* `9 I
( `; C: Q0 m6 |5.39.217.77:8898冬菇……7隻8 y9 B+ W8 U2 M E- D4 G
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醃料﹕5.39.217.77:88988 d' v0 G; u4 Y# z9 z' c3 m
# u/ O% }" \* |, `- ]' R; X5.39.217.77:8898芫荽……適量5.39.217.77:8898" Z4 q8 {3 F+ B. _. @; b q/ V
8 \: y5 V6 Z; u8 N* a! n蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a2 w2 e" ^& {
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黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許5.39.217.77:8898+ V8 s" E2 J# D* Y% q x' b* [% W
0 W% w& Q# R* Q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃粒……1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ V( I( u, E7 M- @7 H
; V: Q5 T- T- {! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁……3湯匙
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$ J" Z5 D# {% r* i5 W9 `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕/ h, x2 C* I2 W% ?6 o! r3 Z: ?
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（1）焗爐預熱至200℃5.39.217.77:8898& B3 B6 A. e/ ~9 t9 g0 W0 ]; t
9 Q! w/ N: Q7 P" [3 n. i( I! y" s5.39.217.77:8898（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, h5 S) N- z( m1 o) o
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用公仔箱論壇- Z L* X; w+ ^2 I! x) l
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起4 s! a, `7 B* n7 Q* @
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。) A" q0 h* X5 b2 J9 I* Y5 j
1 w4 S9 i J$ z5 C. {+ d( c" H9 [公仔箱論壇營養比併（每串）：5.39.217.77:88988 j( g o4 F. h' k" @/ F
' I" _4 l: v% j: W! r v) ~# H‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal
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1 {" H8 v: m* Y" `tvb now,tvbnow,bttvb脂肪0.82g
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2 W2 U% s, u* [6 gtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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! l" ^* w, E+ R" `7 K熱量178kcal公仔箱論壇- t5 e8 |$ _* {0 r: i
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" z, s4 E1 E& [8 _' G公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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2 e0 n* A$ b8 A; E: ^+ ?公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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