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5 a. _$ i/ f4 o. Z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 D1 D# D9 w3 ]
3 p' \3 O; e/ {2 B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。 z3 i! w3 D- ^( y" A
8 r$ Q+ u& t0 G5 k: e5.39.217.77:8898■薯片DIY
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9 e v' V. r; t& Y8 Q/ S: C材料﹕
' c: ~5 d) E- \( D+ U" b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 { R g2 m- |- U
公仔箱論壇; t0 R6 [1 X' G4 k. V" k, G. O
( B$ p6 P# U( D中型薯仔3個（圖2）5.39.217.77:88983 ~ H2 P8 j) N
. m* y) B/ u% Z- z5.39.217.77:8898油（倒入噴壺）
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6 v& L$ }" e0 F7 [3 e" m: d- M* q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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1. 預熱焗爐200℃; z$ ^3 d; @) a7 {% q% X
; o* f; J8 |2 u公仔箱論壇2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分5.39.217.77:88982 i8 k, c* P! Q- Q" ]1 K
* B$ o. i {$ `2 K, r公仔箱論壇3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油* C8 s' `4 @1 o) O7 t' v4 v j3 @. [
) b% U- X+ e1 A0 c5.39.217.77:88984. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% D3 f4 ]3 }# J# g
! n7 l S3 [% ?$ l) dtvb now,tvbnow,bttvb5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
+ c5 @/ ^4 w0 d# Y8 Q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b& ?6 W* k. Z5 E+ X% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; ?1 \2 W$ t
+ u) [6 l" j8 w7 \' D/ N■大廚輝哥貼士
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4 ~7 V# m) L& o; [$ ~. K公仔箱論壇◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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◆可用番薯代替薯仔/ W: j& O; j5 ^
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝3 y$ G, n0 W4 M/ ]! {" c& U% o( I+ y
6 M: G* w# H& d1 W# [5.39.217.77:8898文﹕仁安醫院註冊營養師李向明% g. i! P+ W2 q
5.39.217.77:8898% \5 ]/ Y, c; [# A) A: N
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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