材料（4人份）：5.39.217.77:8898$ ~7 b6 b7 C1 C2 _. u6 F
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
9 ^) H. y' L0 ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- l' ~( e% ?4 z$ Q' H1 r
4 P! X; h: r- K |: d" W做法：
8 s% y" q% ^1 f4 E7 j0 `0 _, O1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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: ?, C6 J, v/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。4 I9 m( ?9 |5 r
& ]8 q% c; l0 k6 _& f0 h/ a- d2 Z8 j5.39.217.77:88983.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- ?7 L5 O6 P/ q
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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6 g7 F! I' }8 b0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d W+ f! U! f' K' [
小貼士：
( C3 z" b! W+ S# I/ }5 O/ Z5 k做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! [0 b' P( d4 g! {# w+ X
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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