材料（4人份）：5.39.217.77:88989 R8 x, Z4 Q3 F' U4 H. e9 t
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb j9 [* G6 [( ]$ v% W; \
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龍躉鰭醃料：
! L2 Y6 x6 A# l5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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7 U# i' n6 K9 h) m" h+ f5.39.217.77:8898做法：
" O/ o k- U1 o- \: ? Z/ y g5.39.217.77:88981.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb q! N' d9 z) G" ^+ H
1 `: U6 b5 g( {% H& {: \5.39.217.77:88982.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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2 R* M6 \2 L% _/ S% o0 _小貼士：可以石斑魚代替龍躉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ k. t/ C7 U6 p; G
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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