米含鎘水洗不清
' | g" z' I- i+ n1 l |
2 {0 R9 b6 k8 Z& S1 X1 ]- T( K9 D9 ~
. [* K# o- s, o6 L1 S+ h# k( h: R8 S4 \/ B0 Q" I6 o: V2 e
tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 ?: Q4 ^) f: \1 m! u2 U
透過空氣吸入鎘可致癌，但進食含鎘食物主要會傷腎。城市大學生物化學系教授林漢華說，稻米及蔬菜易吸收土地及水中的鎘，若土地或水源受工業廢料污染，重金屬會由土壤及水進入食物組織，由於並非附在食物表面，所以若大米鎘超標，即使清洗都無濟於事。
. z: ?/ K2 `" e ]
/ j9 f2 f& w6 E. E$ t, a# G5.39.217.77:8898
3 K" W) @ r, v5 X! P, ^( X( `1 N1 `阻吸維他命D致骨變形5.39.217.77:88988 e( ~* y3 r& v" \; u" p- {* ?
5.39.217.77:88983 v' `, W' Z3 {( Q7 Z# N; N
' j; {9 ~4 r+ e5 I# t5.39.217.77:8898林又說，鎘會阻礙人體吸收維他命D，令鈣質很快流失，導致骨變形或骨痛等，另外鎘亦會破壞腎小球，影響腎功能，嚴重或導致尿毒症或腎臟萎縮。
: G) R) v" D* s; k$ utvb now,tvbnow,bttvb w; A7 K' T9 [$ a
- G/ c& E: g3 f# @公仔箱論壇對於消委會測試發現5款有機米全部含有重金屬，香港有機資源中心總監黃煥忠表示，重金屬在泥土中自然存在，有微量重金屬不代表種植過程受污染。黃說，有機認證強調生產過程多於產品質素，因此有機認證機構一般少有抽查產品化驗，該中心進行認證時，除要求種植過程不使用化學肥料外，還會測試土地及灌溉水源，以確保不受污染，但並非全世界有機認證組織都會測驗泥土及水。 |
發表於 2013-12-17 03:20 PM
| 
