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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。5.39.217.77:8898 M/ h7 K$ I" r9 ^2 b( |
6 O8 T0 u) \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 p# z3 u% Q5 a" A% c
■意粉DIY5.39.217.77:88986 C% h h2 N v' y
公仔箱論壇2 Z/ t( Y# a7 R/ F2 K+ h& s8 E1 E
& s3 b1 N( }7 m5 {' ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
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雞胸肉（切絲）……40g公仔箱論壇$ w! T. k; Q+ q+ \ J
火腿……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( K: n F' @0 e0 ~% a0 ~% e
意粉（乾）……60g0 q, Y- `$ N- a3 q* n: l
洋粒……80g
1 y, @! J4 O& y2 @. n5.39.217.77:8898罐裝蘑菇……40g
5 [! f+ ?; q3 W4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……少許
' s7 i! }" i; ^9 z3 R2 s- X" E公仔箱論壇橄欖油……5g
$ `: ?0 J, i) M, V( N: K0 Q脫脂奶……400ml
0 f' Y! h& S4 B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……4片5.39.217.77:8898) e# W, ?9 y# m/ @
麵粉……2平湯匙
7 P+ m9 G: N3 g# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：$ ^" n7 Z' h% B' R" q8 { N
雞粉……適量9 r% J# X$ Q- c& [' _9 Y7 G; R
胡椒……適量
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4 K: q- @, M Z0 _0 d) E' m5.39.217.77:88984 P& x+ |$ z; L( B6 D: E
製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb, {( R1 Y8 r/ m- i5 p/ @
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb+ u, B5 K% P/ N. H, _
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
0 |2 h9 ~1 w7 u) }0 @' g5.39.217.77:88984. 加入脫脂奶公仔箱論壇8 W) B' f& ~6 d& C5 D3 F( W
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
1 W+ ^. U5 m, w3 d Z/ Y( Z& @5.39.217.77:88986. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度" ]- Q4 y) |3 X' Y/ `
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化5.39.217.77:8898- q0 D; s5 U& X* q# b! p" _/ s
8. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 i1 {# n# y, d% J
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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( r+ ~! m5 A$ y! Y! x' p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 ?7 _' v" O4 C& E
■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 F% T9 A* w3 i
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ f% p) {; T' e
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. E% V1 n, f# m
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& {" c9 F( D* R' w' S+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析
4 t8 @" V4 z" @6 k E2 S) m% O( Ctvb now,tvbnow,bttvb白汁雞絲火腿焗意粉
' n% d2 T- ?8 a3 x) [5 ]+ F* ]" dtvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g
! F7 u0 D: R+ ~/ W9 l* L7 Y8 v公仔箱論壇坊間「超脂」版 脂肪28g
- L$ R4 [( l9 [6 r2 p2 u- I/ Mtvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。5.39.217.77:8898 Z+ T. K1 o+ t2 G, w, ^% y
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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