3 F- k. ]1 X* R5.39.217.77:8898
% y, q* M/ d; z5 s- {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 U* T1 o# w2 F. o5 M
香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。
6 u0 H' m2 [. @# Z, A4 X( u7 S: J% w% R8 Y6 \
自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 a1 G5 v6 N4 H: N7 U; B' |4 z; g
. I3 I/ m1 {3 {9 a5 {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb★營養分析
" E( H$ L U$ ?' J! J+ R5.39.217.77:8898
% z3 c7 ^- F# g' `& ^ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Homemade pizza（一件）
% z, ~. s% L- G: G% }
+ g. V7 x: V9 K( _& J- Etvb now,tvbnow,bttvb卡路里……110kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 i, ^' D' d- u' ?$ s3 x* `
1 A3 {, R( p0 K6 d
脂肪…1克
) z8 ~& v% q- s5.39.217.77:8898
8 @/ {/ |! p2 q) T: \% otvb now,tvbnow,bttvb纖維素…1.3克
2 u% O- H, J& v7 Q
( @5 x% r% |( W. Y( w" n) C2 e5.39.217.77:8898★燕麥餅底2 M( ^; N: K$ u/ F3 a
$ F) f$ B3 D( l- X5 k1 ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
/ K" Z' |9 ^7 {8 v e / T! C" ^) |& m& v* p% u6 g# `" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' d* b$ { T5 M* ?
麵粉……210克
$ S: t" g0 E; j
! E4 m3 |+ U, u9 i) N G+ ?酵母菌……3克
% m/ p* X: ?2 z5.39.217.77:8898; |8 [3 B: `/ L4 b( o" U* o# F/ M
麥糠/燕麥……30克
2 F1 T S4 B) I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- Z- Q" k1 P) l6 k( K5 t
鹽……7.5克公仔箱論壇! ~! h( E0 }. s: o7 e8 g
1 V/ j* V) p4 t+ G" @( p2 G, O糖……7.5克
0 S/ p" D; m. |/ S* v; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T7 N6 l$ ~* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……6克
3 n& O; B8 D6 m' s# P4 z& `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 F$ r5 `- m; M% s
脫脂牛奶……60毫升
3 I2 o! A/ N8 ~& c) S1 g; W" l
2 k. H& e- Y& X& B5.39.217.77:8898溫水……160毫升
' N' M! M5 G' q0 U0 M6 N7 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 ?" w$ [, c0 z" t+ B製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, W) ~/ i# o2 i, z! \
: T* V# a3 l8 T0 M8 Q6 Q8 p
1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘1 h( v3 ]; H% U' Y! J
5 F1 v* [4 g7 s+ K9 T0 G/ @5 s5 \
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
/ n& ]& J, Z; t' M+ {' K" h: Y0 l2 @. \& c$ b% \, E
3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 ^+ z* p" B' C
c% D8 w$ [& m6 b$ ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將麥糠/燕麥加入麵糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 A( F( L& \. V. V* u- L; }
; O ^( H3 C ]' J6 z3 K' Y/ B5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵tvb now,tvbnow,bttvb7 [. c1 Y) H5 x$ E; w4 h
& d9 c# l8 x q/ J5.39.217.77:88986. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
! {" ]! v- e! [" R公仔箱論壇公仔箱論壇" ~: G. P" w. Z6 D2 |
★批面7 H2 E) G6 z* e2 U0 ^
, q% Q0 A+ S1 G: ?tvb now,tvbnow,bttvb自選配料﹕
" G0 n& O' e2 j' Y5.39.217.77:88989 A7 r4 s5 Z) d' g8 F5 E. @' M
脫脂芝士……1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ `; d- O) y' j' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( ^# v4 Y- }5 s1 m0 ?) I$ W* y
煙三文魚……100克
l, S+ T f* ]& [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" R+ v- h7 O8 m1 Q
紅洋……1/2個
( Y* z. E( A( H6 d. E- [/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 d9 T1 n! Y) V( {
水瓜榴（capers）……1湯匙5.39.217.77:88987 |* O7 M9 f- x! d3 A
' o7 C0 e" ]& a# A/ p0 j4 l3 `脫脂酸忌廉……1湯匙
' }1 b' d4 V; \7 ^4 L! y) x, T
4 i+ c) M/ O9 t+ C; x9 n B5.39.217.77:8898製作﹕5.39.217.77:88984 P6 R- Y) R/ w, K
# [$ v$ F. V. v+ b
1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
5 w$ B: ~* B' Q3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ ?' s. Z2 o0 ~
2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化tvb now,tvbnow,bttvb+ G* y6 b6 s0 h6 O
& Z. g; L# o( Z3. 進食前加入低脂酸忌廉
3 R2 b+ o& \/ B9 m2 K7 a% R& a3 |2 G6 D- ~; M0 m$ x
■大廚輝哥貼士& P% \5 S" t7 w4 {+ X7 I [7 \- q
# H/ x. e# v2 Z3 R% ^ h1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
2 {7 e' T/ K( [' v( z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# n% {/ X. b# e
2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。
0 }# R# j$ }/ [/ ~( H6 G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! m7 g. v& e0 N5 M2 F0 M" c
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb- y1 Y) G w4 A: T* j. B( k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. s) n) y+ |0 e
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
| 