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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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- y6 e9 \8 g0 f2 S+ m( @" n9 c0 ^- ^5.39.217.77:8898營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.77:8898# y9 a w" k: K& C: U. O1 \3 K
* B) {1 d/ O# x% F3 ]- v5.39.217.77:8898公仔箱論壇' A, C. O" [- F6 @& z( @. [: {8 y* X
■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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# [* h6 O5 h5 v" k" I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; _& M- a* I& a# p! C2 G$ |! X
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薄荷奶凍材料：5.39.217.77:8898! B& h2 X* P B0 Y
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脫脂奶……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 Y: q) D6 j* u8 m8 Y
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薄荷葉……4片5.39.217.77:8898& c# h9 |, {6 P! W1 s8 r. t7 c2 g
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; f) X1 O) C" s3 r$ T5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' X! T- f. z0 e" W
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魚膠粉……1茶匙5.39.217.77:8898+ t6 _! N/ j8 t) B
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& }. j1 t6 c; k2 R朱古力慕絲材料：
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) `1 o H8 U6 u4 A" k3 h! h6 p! h熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o, V0 \' U( h1 F
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脫脂奶……240毫升
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4 P0 S U& r) d( E9 c原味低脂乳酪……100毫升
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9 l: R$ ^4 J/ d0 Y+ O花奶……100毫升5 s& H8 | v# o; c7 y8 D
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魚膠粉……1湯匙
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/ o2 B( ~0 X/ c: t2 B8 C% a/ x! g白糖……4湯匙8 [* I4 `) G1 Y# h: P, X+ @
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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時tvb now,tvbnow,bttvb- s& |" z5 R' @1 ]
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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0 ^( I m0 j' a4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲做法﹕
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! T @1 E/ ~, W1 [- d- }7 E" T5.39.217.77:8898（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w l1 x6 Y8 W0 |+ o
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' `4 b) G8 X; V5 C. x( r( {2 x（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal5.39.217.77:8898' N5 @5 B9 V/ N1 a& e
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb% U6 N D: ^) O) T( Z
; p: O, R" k. h+ d2 B; f文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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