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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY8 A: _! l5 k$ @7 x. ]8 B# y
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: C7 M4 C! t8 [ Z( b( c! D; {5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇; r3 s, O% g! d; n' `1 D
1 N! f! ^3 I5 d8 d; @6 [( k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" }. z$ c- s, d6 \8 O" Z' F
消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ n& A7 K! |$ n$ t9 P
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1 Z/ q+ l4 l. \# w% T0 [! s糖粉（casting sugar）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) w9 k$ V" ?: i$ M; j3 ^8 ~
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, u2 V% N! E3 t5.39.217.77:8898低脂忌廉芝士……110克
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6 L1 d1 ]3 T" }8 P: y6 U8 ~公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克
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3 r- M' ~; |7 o1 A; [' O: Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o5 O5 t( ^2 N1 {1 X: ^" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' K; D) B/ A( K1 P+ _
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升5.39.217.77:8898$ M4 \0 p& {1 f7 I* `$ h/ y
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3 ]. `* f$ h6 M9 c7 ]5.39.217.77:8898罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐( J- T8 D# _. r+ L/ W; `
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製作方法：5.39.217.77:8898. G1 y1 x1 V% r" `! a
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3 [- b+ n8 l0 R% A/ X1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% w3 c& A) [; p5 i' V
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1 M- R1 U. e( {2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。* s8 b' d5 h: w
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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: q/ z% @9 h3 S% q4 x6 N5 ]tvb now,tvbnow,bttvb■自製cheesecake可選高纖餅底
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- b1 G3 }3 `9 b- E餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。5.39.217.77:8898. k# v* p8 z: f+ `" P& t8 L4 `( }% G& j
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘5.39.217.77:88981 M! v4 v9 U9 ^1 l% J/ c' h8 O
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- m% ^! G* y" [1 b# T$ H; @tvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: e' M# X7 f
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9 f4 C0 X+ S9 m/ ]0 m1 U. M; u5.39.217.77:8898文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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