3 t1 e3 b& V3 W6 X( e$ K5.39.217.77:8898材料：
! |+ c$ g Q2 V/ o/ h牛油 60 克
( j8 {, W/ [' ]& Q" p5.39.217.77:8898低筋麵粉 80 克
8 B7 v% \" J/ a; s' G6 B5.39.217.77:8898淡奶 / 牛奶 80 毫升
1 m, g0 ~& ^3 L" S+ E; L; E& U. x公仔箱論壇雞蛋 6 隻
+ H% e; ?; v" K$ |- h6 I2 C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克公仔箱論壇7 z Q$ G) Q; j3 Y" V" t. k
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
( V. Z( c+ F) r# t' R+ N0 {% @
' p. i4 c: Z/ _8 c4 D$ R! K5.39.217.77:8898草莓忌廉材料：
, U: e' s8 d9 G% h, V& N牛油 50 克3 t. E' g0 ?1 ?4 @# \: J# F
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb# G7 A* X9 `- G
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77:88984 Y1 K5 D' n+ m) U
3 }8 N! S. C$ j9 _9 A公仔箱論壇做法：
+ D5 V S6 d4 n2 F1 |4 b5.39.217.77:88985 D' W! u; p, H. y0 }/ _" X. B
 公仔箱論壇0 k$ h9 {# P! Z% f: U7 J& s2 j
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F3 q" f9 v; w) n' S7 X
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
8 w5 I3 N& i; }* ~: G0 R/ o3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
) i& f6 q6 q2 d. q# w; C/ [# ^& u$ d4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
& X& D9 h _ _; N% B/ u/ @; \+ x公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb% W9 \8 o2 s& P9 W& f8 K
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! a, d, X6 R( P
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
3 B3 C3 k2 A$ s* A$ f5 `tvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
$ m+ v4 B5 i+ }) n1 d% i, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上6 H7 @$ }6 `+ k* C e
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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