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材料：
4 N5 E; S# C, I公仔箱論壇牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb& ]" j' x. T/ Z+ S7 a# i
低筋麵粉 80 克
- e# j! o% {0 y R5.39.217.77:8898淡奶 / 牛奶 80 毫升
5 y" K: ?. I0 H/ f9 C+ V0 v雞蛋 6 隻5.39.217.77:88988 o- @& C3 m+ a1 ~* f0 Z, ~
砂糖 90 克
/ O3 s0 n' U; I$ G: n) r) o5.39.217.77:8898長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇/ {9 J/ J- q/ R- P$ s7 \
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草莓忌廉材料：
8 y* t3 D0 a G6 j m& z牛油 50 克
( m# \% d8 x- d$ `3 Y8 ] S' y糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)# L* o9 W. |2 c% A6 A
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)! D" e1 `& Z6 @5 O: q9 V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 f9 |! M1 q& i
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$ ^) g, [1 {7 d# ^6 _0 X1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb) ?1 s' o/ X% P" E' b, `; ~
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ [8 _8 A, L- T
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 o% l; Z: z1 `) [. g; J
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻3 k2 B) T9 `2 j9 L+ `
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! C# o l7 n; N
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色7 Y+ } ?1 S# c+ h' ]
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
9 `- ?5 [- j/ Q* K, V) r8 c公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻0 P" Z: R' U4 ]
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
3 `2 J8 R O$ }5.39.217.77:889810. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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