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材料：' t1 L7 @2 k. H8 _# m+ h; s
牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb2 m% H7 U) C/ c. e4 D! I& i
低筋麵粉 80 克 b5 _8 L) d4 N* ^
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 v" \" Q- x4 J8 Z! m0 @: }
雞蛋 6 隻& R' a* a3 ~1 J6 Z9 D/ n/ L! k
砂糖 90 克公仔箱論壇# z0 n& O0 T/ j- r# E% R1 U3 W
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
2 x- A. N# S( J2 u. ]3 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 L0 q% F2 N" \( R草莓忌廉材料：
3 o* Y4 G$ d/ k2 r+ Q; W& R. ftvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克
6 f( A% [% k1 q, }% F; X! c5.39.217.77:8898糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
* i2 j1 Y! v, p' u A新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)) y5 ]4 B& [6 P/ h' q
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做法：
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 T) O% n1 P. d5 Z& b9 y
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
( Q0 w4 _$ O0 K+ B' x公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
1 n) N& S3 ]/ v- R& \6 A6 _% q; J4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
( D9 ~' e X9 d! q6 Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
8 \) }* F9 b% D6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% x/ z7 Y3 ?# k5 H
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
+ e) y/ l$ m) ltvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
( p$ t* S! k- W# U7 Q; W# U2 B( P5.39.217.77:88989. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上* w# R! j8 K/ ^; u1 x
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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