今時今日的香港，百物騰貴，晚上去茶餐廳吃個碟頭飯餐也要七八十元，但食物質素只是一般。幸好最近香港吹來陣陣法國風，並非位位過千的Fine Dining，而是輕鬆寫意的法式Bistro，二百多元就可以嘆到大師級正宗法國風味，夠晒親民。
- l& L) E9 h1 R) V5 N- V% X6 O
' T6 _0 y2 R$ A5.39.217.77:8898名廚做顧問 炮製經典法菜 法式小店（Bistro）越來越受歡迎，就連太古酒店集團也加入戰團，首次在酒店以外開餐廳，第一間就選法式小店，名叫Plat du Jour（法語，是日菜式）。選址鰂魚涌，貪附近夠多寫字樓，所以開業以來，日日午餐都爆滿，晚餐亦要Book到下個月，還有不少法國人特意來光顧。餐廳裝潢跟足法國傳統Bistro，實木枱、鮮紅色長梳化、馬賽克地磚，而且燈光柔和，予人一種非常舒服輕鬆的感覺。嫌這些都不夠法國Feel？走入餐廳盡頭，會看到大大幅Brigitte Bardot的人像印在牆上，這位法國傳奇女子，率性奔放，極具代表性，客人來到這裏便如置身小法國。0 E: n+ G, l' X$ o3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 T3 n2 i& q5 C$ F6 Z# G
食物方面，不設散叫，全以套餐推出，分兩道菜（$185）及三道菜（$225）來作午、晚市的選擇。價錢出奇地相宜，但食物絕不馬虎，餐廳邀請了名廚David Laris作顧問，David出名用盡真材實料，故這裏大部份食材如田螺、羊芝士、豬腩肉都沿用法國貨，就算醬汁如沙律油醋也全屬自家製作，認真一絲不苟。菜式則全是經典平民法菜，如焗田螺、燒春雞、燴牛肉、蘋果撻等。首推這裏的牛肉他他，選用澳洲的草飼牛肉，師傅教路，吃時可先拿起一塊包，然後加點牛肉，再加點芥末醬，一口吃下去！這個吃法最地道，牛肉嫩滑，裏面洋葱的味道香濃，甜美有肉香。另一道法式燒春雞，工序繁複，雞先醃一晚，再用62℃慢煮15小時，以令雞肉的營養得以保留，而且雞皮很脆，濃郁惹味。公仔箱論壇- J. U7 |5 ~4 L ^. ~0 G
tvb now,tvbnow,bttvb( I8 X- C! e: g3 o5 } z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! m! }+ ], h0 l$ V# q" I
Plat du Jour5 r* Y; s* t1 O; Q* Y5 X
鰂魚涌海灣街
" Y- L1 R0 `$ J, B& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-12-8 07:07 AM
| 