材料：（4人份）
7 U0 m+ T, u+ E8 e公仔箱論壇五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 B7 p$ A% [
$ e) l7 d; e5 u- N# Xtvb now,tvbnow,bttvb煮肉湯底：1 X9 F+ T* R8 P; \* A7 u- N6 N. _+ I
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升, e) X( K" l/ a$ X6 E5 l) {; s
3 a _0 s5 X5 R4 M鮮蠔蘿蔔生泡菜：
1 g! R9 F+ D" _, t ]* X5 g) U公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條公仔箱論壇0 Z, @1 v! n4 s
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白泡菜：
2 K- m6 t" D6 x8 m大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
: I; e( f/ S7 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T% @0 ~# c3 A6 f, p+ x/ A5 U
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做法：公仔箱論壇) a* z! Q, F6 g" h# o1 l5 h
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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/ Q% `- g% p n9 U) e! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" t F/ m( M* W: P" a7 w% u
/ A7 ]# S9 d7 g: A( B& i# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。$ v# ^5 F! F v4 m2 R
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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