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[中式食譜] 日式寿司的做法


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, S# P; Q& Q+ ^: a! F& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米饭、紫菜各适量,配料:黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配),竹帘一个公仔箱論壇* b  Z( {0 c5 C+ q! V

8 y2 w4 Z6 E. ~% q5.39.217.77:8898调味料
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. Q4 C0 e3 M3 b4 Z4 B寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量tvb now,tvbnow,bttvb% {, ?7 F& W7 a0 w

! \9 n2 Z3 J  Y* x) U' P9 Y5.39.217.77:8898做法
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1、寿司醋和糖搅拌均匀;米饭宜选择刚煮好的热米饭,用饭勺一边搅散米饭,一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试,以确保米饭口味。+ N5 y. b! }# n
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上,上面铺上一张紫菜,将米饭均匀铺放在紫菜的半边,在米饭的一端放上各种配料,一手卷竹帘,一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘,做成一条紫菜卷。撤下竹帘,将紫菜卷用刀切成小段,食用时蘸芥末和日式酱油即可。
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' d4 ^& D* Y3 _/ @$ D/ h" W* htvb now,tvbnow,bttvb手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形.涂上少许芥末,将配料放在米饭表面,食用方法同细卷寿司。tvb now,tvbnow,bttvb' C+ I$ r! \$ ^3 e
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Tips
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5 ?: d6 `2 ^; m. F- }) S公仔箱論壇要想寿司捏紧捏密,竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时,需一边卷一边拉紧竹帘,方可保证寿司不散掉;切寿司的刀先沾点水,这样不会粘上米粒。
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