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材料
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6 C& ~& y Y* E7 d0 l# Dtvb now,tvbnow,bttvb牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支公仔箱論壇 D1 j7 b. V' [" n3 K8 b' A
1 [* u0 Q- I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
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$ Y* o/ j+ m+ I' m8 S: R/ f2 i公仔箱論壇昆布高汤适量
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味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)公仔箱論壇2 ?, w2 j2 A7 B8 [0 I! D- u# t3 ^
: E' p" t' V& Atvb now,tvbnow,bttvb做法9 w! H4 w2 U+ ^" @% g
* F8 g6 P$ t4 Y5 M3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。5.39.217.77:8898# M- b, w* ]4 C; E# K9 z
& O. u6 Q3 D2 ?5 z: [5 C( wtvb now,tvbnow,bttvb2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。5 U+ e5 q) O% o, q J i/ Z7 I! n, W
" K2 M+ ?/ g! j* B, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 z2 l9 ]* }1 o
* @; h, ` D& f: n- G) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。5.39.217.77:88983 ?% k) g: A9 i. A! s
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注意事项tvb now,tvbnow,bttvb' B+ m/ s( q; e: Z2 l0 n2 |
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可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。. I1 E& ?: ?/ G/ N1 d
5 T- g1 `0 s+ l+ ?) q/ t5.39.217.77:8898昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
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# t+ j& I" n. @! H公仔箱論壇味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
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