 公仔箱論壇# @- `) |9 L' J/ X
材料
/ P; k" Q. [ A, Y- z3 {$ Y
) u4 A. I3 \6 R% [9 K* x* O1 K5.39.217.77:8898昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
, ]' ?& Y) f& i! E. h
: u0 {( E. p$ t* w5 E公仔箱論壇做法
( {% G3 d8 b; o4 l3 B8 d5.39.217.77:8898
8 C C; I0 e$ S8 I" h公仔箱論壇1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。( O! N0 G) t5 B) W6 s! \! g
+ p0 N+ L( L; V6 ]+ X6 f- f2、蘸酱拌匀。
. ^1 u. D+ y% e% L z3 F# `# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( e3 Q# e* L# Z, o. G
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% @: @5 P7 Q3 M5 |
+ h) T/ `& y$ q- h h2 W) R1 ?5.39.217.77:8898
2 J# X7 o% k( n. {0 e- w8 f' h9 D( K' m蘸酱5.39.217.77:88980 d' ]& n. D0 k1 f+ N, l
4 y9 V- F" [& _3 h
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。$ P0 ]$ k, t' k' Z; G9 f
公仔箱論壇" R7 f' y0 } F8 e
注意事项& L/ A6 h; ~' Y3 L' D
6 N5 A! e5 T5 b公仔箱論壇昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。7 N0 p& m7 T6 V( s5 f- H: V, K
# e/ `( O3 n7 x7 p, @% x典故5.39.217.77:88984 z3 T+ Q" n$ k% |) X9 {
& O5 y% j T5 Q' b3 p0 q
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
| 
公仔箱論壇& w7 w7 B k6 i7 g- |% d# Y9 K