材料
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块 J! p, ~$ w1 k7 d, V% s7 `' E
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做法
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( P5 S1 |5 }8 f( x' Q* i1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
+ m' x/ u0 L8 r% {* a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J; _. m% M" r: q& R& V2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。5 N: X8 n. P1 Y( b& i9 a' b
) Y1 w$ j& `1 ?* t; T; ?+ K4 p5.39.217.77:88983、蛤蜊吐沙、洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 w9 S0 U f, j5 @- ]% K1 Y
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4、蔬菜切适当大小。公仔箱論壇# A% c5 O% h4 {/ U* e) J
+ L. l7 [8 r& J9 w( y公仔箱論壇5、将年糕塞入油豆腐皮中。4 J9 Y; I2 i+ g6 u
* U1 |) |% D8 }) b公仔箱論壇6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
+ m+ j% ]6 e. H. u# g$ g, a' d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) S) Z: m8 X s7 G6 r- [ U: x
蘸酱
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. @4 s# W$ S% w! O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枫叶萝卜泥、橙汁酱公仔箱論壇( R8 z/ {! l+ D- m$ f7 {' {" M$ p/ Z
, c: C; X; x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故公仔箱論壇0 `) G- x7 u" P( n5 q
& I Q% r) q. r) n3 W寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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