材料
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]! Y4 L9 E. ?1 |# E/ @! W公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块0 E" q8 l4 J6 ^& K' C( _; M
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做法 X6 i o9 P2 a' r1 N ^+ |
( Z0 Q. n0 R( `# ]5 `; Z% i5.39.217.77:88981、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 d% U: G$ w8 g. H) F8 z
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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3、蛤蜊吐沙、洗净。
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& l* z. x2 o7 f' f9 V5.39.217.77:88984、蔬菜切适当大小。4 W$ C5 M, k/ b* G7 W" `# J+ j
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。公仔箱論壇. D, F% ~8 Q. {& A
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 b( h5 B7 F
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枫叶萝卜泥、橙汁酱! |, w! V+ K1 F" [/ @3 a
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典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! m- r2 x7 d! ~ l
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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