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材料
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许5 c* ^" I. c' Y+ C0 K0 _4 ]. a
. f+ X9 v. j1 n. T v5 i4 a汤底; B" L! }, I4 Q; ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# U! G b1 i( u. V
做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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1 x8 [3 p3 O: Z3 l4 X# s) Atvb now,tvbnow,bttvb2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。/ |5 L/ F7 N* t. @
# f/ @1 _7 }; h( F K- y5 o/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' V r; L* `1 H1 }5 [6 n" d# [
% s/ Y/ j! b/ @4 q, |. w JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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