Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！
& @, T' u3 r; U+ w0 _2 J5.39.217.77:8898
6 H* L4 @# R0 E1 ftvb now,tvbnow,bttvb* b3 H8 e# T* K% k8 j5 N) h
Gold By Harlan Goldstein
; `5 J2 W" O: {! N" [! X' {* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower# V2 @ a- C9 W" H! |/ Q$ N
|
發表於 2013-12-5 05:27 AM
| 