開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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" D4 w9 F% w; w五十年滷水浸煮
( M; G4 J$ k1 B0 g3 t6 x8 M「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。; Q9 k8 [' x0 s5 W
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百樂潮州酒樓
# b& l$ R7 e7 w" B7 t1 n0 D地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.77:88981 G4 O" C2 J' T5 H8 e3 I4 G+ c- y
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手工涼菜5 `- s! p9 b6 N1 m0 }, Q
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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2 v( L2 W- ?: G% c! U" }4 E# W- g公仔箱論壇碧綠川椒雞
1 q- `" J2 p/ ~惹味啖啖肉。 K. q$ m2 n3 f; l1 A
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蟹肉花膠羹
2 h% h0 A) i) J ctvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
' o" L1 n" W1 o' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.77:8898 \ `& {/ [+ i( p
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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