材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 M( m: j/ u, s8 i" x5 q
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.77:88980 d# f' h% _/ x, z3 K- v, H' |
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醬料材料：
, @, x. {. `/ \, B4 T$ f$ b1 L5.39.217.77:8898素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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( I& h% E9 u' H0 V- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
y7 }: F1 R) K. V' j9 ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。5 L9 e, ^0 s) ?) ^: K7 j
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
/ g: _0 m) W$ S$ y$ N6 f! o5 _1 c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 [1 ^- D5 _5 a+ X
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
' h5 ?: }+ {0 ~+ y; O7 z/ M5.39.217.77:8898*分次加入酒是為了保持酒香。
( Q3 Y, z/ Z M' h2 j) Y, T, [tvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
. P" R7 r% y1 C6 L# i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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