材料：
- N+ J9 J# w5 d8 a豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
7 J1 B$ [1 J9 q) M
9 h1 _! g6 t. Q6 F' mtvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：5.39.217.77:8898, W0 i- x9 G! u# |
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
1 P" d" H6 N, ^% k2 c$ U5.39.217.77:8898" _0 \+ k- u$ i
作法：
! c( ]3 c# t) f+ F9 w! K% X1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 R9 l8 n% H C1 B) }
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
: s' F* q3 I. e2 Y9 t1 u% `公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) k9 P: B+ a, O5 T/ z
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
4 s4 @: ^* @9 W' }% H& }+ a3 D5.39.217.77:8898*分次加入酒是為了保持酒香。
" u( C" l" V4 Y+ u( W p% i! c4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。9 G8 z$ q% ]' d+ Y, \# |% N
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
| 