材料：
/ B: H& z: ^$ Y" D" _, p3 Otvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
* v, a1 q: {! o! R! C. Q+ y# h% p公仔箱論壇公仔箱論壇- N1 ]: x# u: B6 y; L" R3 ^$ z( b" k) w
醬料材料：
2 r$ N8 C% d( w. W, w3 E: w0 f公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖" i" i- ~2 g1 a' w# ^1 S
8 N, T$ A% a$ g% `* r5 ?; W% a+ j3 c a/ \tvb now,tvbnow,bttvb作法：
. w+ P E: Q8 F* ]$ d( h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 k7 _2 Q- t9 Y
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
7 x$ v) k1 p g' ]2 G$ m. f1 h2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。8 ?6 m% k9 U5 e
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: D, F! f2 x3 W' o, c
*分次加入酒是為了保持酒香。
2 l8 K. U6 B8 E; C$ _' ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。( j" i( X( K( x8 f3 l! e) _! D8 x/ i
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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