材料：公仔箱論壇( ^7 Z. e/ x# H6 ]$ h8 T
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* G- R7 U+ q% e) J+ Z& ]
5 O7 R$ g7 X1 {/ s( V公仔箱論壇醬料材料：
4 V8 Q K3 a1 W, A7 Q公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖3 S r, r" P' n6 z3 h9 {
. A: \& A+ E- w5 i9 D1 e5.39.217.77:8898作法：公仔箱論壇# V# o. y5 V3 _/ F
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇/ K P1 G! N$ v8 l }$ v5 b. `
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q5.39.217.77:8898; ~$ I; y4 L# i6 U" ?+ L
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。: z- R4 h9 M, R8 ~" N
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。+ z% Q2 l5 c( x! R+ f ^
*分次加入酒是為了保持酒香。tvb now,tvbnow,bttvb, @8 `8 S2 t( k) v4 r2 q5 F
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
9 k( l0 [5 M- K. E4 b* A/ k5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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