材料：
! q- Q4 T% d) r5 B1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：5.39.217.77:8898: D, S! D* s+ z. F+ d2 c
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖公仔箱論壇3 I9 |$ ^7 X( ^5 S6 n& P9 p
f' _( W7 Q) r) M作法：5 [6 y# B4 K$ A9 Z* z3 v2 j( O J
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。5.39.217.77:8898! g, R9 g' o; B) ~. v* n% t% O
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
5 F- A6 M( f; b+ h2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇" P; ]! F T) }: w! G- S
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。" a8 y' Q6 a$ }
*分次加入酒是為了保持酒香。! i7 F- L" M" Z: k. Q
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
7 W4 b6 Y' E6 D! C- S# Y, S5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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