天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 p5 k% g, e, Y( ]( l
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5 a+ o, j& z( N4 [台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。公仔箱論壇9 M/ d9 c- L2 |
) w4 r/ j+ C( f! \1 U! y5.39.217.77:8898百果之王 潤肺效果佳
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& q" U/ F! l! v2 b8 u目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。
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此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
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4 G1 Z* N( l. w; O2 u0 J8 t$ v2 Y高纖果王 能調降血糖tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 N6 f" W# m2 _7 V& g
( ]) z* ~6 M& @* K8 T1 ~' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
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( ?+ o1 |5 | p- k公仔箱論壇洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
o: o3 L- e, D( q& l- j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 M1 v- C3 V. Z6 m$ I
水溶纖維 吃軟不吃硬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 |! _4 F' S& Y7 x3 O! L, ^
' K$ _% e* _7 I$ w公仔箱論壇西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。5.39.217.77:8898% |5 b: [% e) Z0 ]
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! ^# l" U% U: T! E; r, H$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ h' c$ w; J9 _
# W0 Y* Y2 @) Z2 K8 b- G# n5.39.217.77:8898柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
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. _8 Q3 W# H/ ^公仔箱論壇酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。公仔箱論壇1 K. r+ @ ^" ?, |+ G) S9 {5 B
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台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
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3 B$ A4 z% s) F/ Z+ N: J I5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【白木耳冰糖燉西洋梨】5.39.217.77:88987 \" ~* _4 `( [& r. B
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食材：
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1.白木耳30g。
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2.紅棗：10顆。tvb now,tvbnow,bttvb1 L! \0 p1 J6 t1 f5 e
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3.西洋梨：2顆。公仔箱論壇* @. e4 Y% I8 f+ w& V
( r" {! E# i# D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.水：200g。# n9 b) A' r1 h0 Z3 s u v# _6 x! [
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5.冰糖：10g。
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- y6 ] q! Z# |$ |( r作法：5.39.217.77:8898# e4 e( e6 O% Z9 @
" d% `1 Y. d! ?- `$ s: ntvb now,tvbnow,bttvb1.白木耳泡軟備用。公仔箱論壇! V( c, z2 e" c& u& E* m
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2.西洋梨去皮對切備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y; d& A3 R! [4 J
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3.紅棗去籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ `* n/ z: T! S3 w( J+ {
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4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。 |
發表於 2013-12-2 11:16 PM
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