材料 Ingredients
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蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% T" j0 X6 ]$ V, q5 q. z$ |
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意大利煙肉 100克5.39.217.77:8898" L/ `+ R7 ]2 \& b/ ~9 F7 Y- D
o( A2 i6 w5 h( M. m公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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9 \' `8 H& X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻6 k& @) `4 @ r( _- `! w2 V0 M& ]
5 I6 D P, q$ U1 \4 i, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻
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6 P1 E G- m% n9 r/ N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
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香葉 3片5.39.217.77:8898, I' R9 o+ {0 p; k% v$ X
( N$ {! D4 @" J# J, C麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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* `) @ \ e+ w& Ttvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升公仔箱論壇( t8 X m: [- N4 h1 t
( s% M$ ?: B$ v5 B: J8 \4 }魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 J z+ P, _! x8 k# L5 k
5 x3 T: y* v, K! mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升5.39.217.77:8898. o' }7 v3 z8 b! p
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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0 R* h/ b6 K5 ^. W7 l9 Qtvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇 r6 F& z1 W2 s) l, N, F, }
+ p4 ?: ]) H; [公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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- i! K% w' Z+ K U- G# E7 h# gtvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc
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1 i& d3 W& A* w9 o) z1 Ffresh corn 2pcs
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' T5 V# q) r( l+ vtvb now,tvbnow,bttvbgarlic 2cloves5.39.217.77:8898' o6 f% ]/ O, A, f' U
$ f( Q! m+ q2 ^! H$ |. J5.39.217.77:8898bay leaves 3pcs
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& {; c+ L1 d4 g0 b( K公仔箱論壇white wine 100ml
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, L+ h$ B& x* q
* r% z* {+ ~1 O' s/ ^: ccream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps0 n4 Y0 z$ J8 \& L+ L7 R# m5 z
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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* u# v' |: x2 R" u# _5.39.217.77:8898Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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# v% _6 N' w( K) N, JAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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. A" w" I0 ^8 Z5 Vtvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.77:8898: ?% i5 a8 j$ k* ^, }
, A) P& |/ w0 Z/ |公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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, g% U) X! m& Y! O# @tvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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