材料 Ingredients
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5 M7 [! k+ E7 {& J1 B) ~; P5.39.217.77:8898蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- g5 I+ W' K) s5 h) ^* i( o
8 q/ f. ?% G, j' y+ o1 {/ [公仔箱論壇意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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1 E' T e! G6 p' f, W洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇+ E; ]0 l% o5 v$ o7 ~
! }; H" j5 Y, l y: I5 O5 E% E粟米 2隻
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. `( p5 a$ ~9 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒公仔箱論壇- P) C8 x. ^4 ]1 l
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香葉 3片5.39.217.77:8898- e. G3 t, Q; Y _7 v
- X. ?7 U* q. Q: r4 f9 g; Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 3湯匙
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* l# A5 j) E: _) P7 a2 G( B' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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- B$ @0 l. [* x0 L! X5.39.217.77:8898清水 1.5公升
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2 ^9 N! B6 I- V% d1 N5.39.217.77:8898魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇8 s. m% X4 v4 G" P) b, d5 z
8 l* N5 q) `" k% H* R; itvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g公仔箱論壇2 U3 G0 l7 S" P# M( a
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g/ m1 S4 ~# r2 g2 n, v
* k1 ]3 J* q9 |6 M1 |9 apotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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8 D4 v) z: X+ V+ i9 Sfresh corn 2pcs5.39.217.77:8898$ Q6 w3 v+ z, M
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* z4 Y+ {5 v" G0 O: A( Q
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps5.39.217.77:8898$ S9 D- c% m: U0 j/ J, ^! t3 F
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white wine 100ml
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2 k* S8 R+ U# {/ ^) V4 y" ^5.39.217.77:8898water 1.5litre5.39.217.77:8898% ^* {! [' _, F) y$ C
" [6 c9 a) r2 Y1 k% stvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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: h9 t. [+ _8 F" L, |2 {做法 Method
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8 }3 } ~0 D# q1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。# S7 W* h/ W! I5 E( a; ^# S# s" K
, @4 w- G" z- ?. Y0 Z0 _! }
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.5.39.217.77:88985 t1 f7 W0 X7 x d5 s4 X( f
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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. C1 |1 i' @3 P; m) e" uIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z `9 p% Z7 Y
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。8 Y0 l0 [7 E1 L5 G! F7 H& x( h
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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6 V& e5 s! U; F! s, F7 q k, rAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* X, i2 P1 p3 ?
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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