常見的植物營養素. k0 G/ c$ f4 O/ C
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。5.39.217.77:8898. ]5 a. L) V" D, K
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
: ?- |: b* [5 j$ Q ?: H公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" u: n( `) F
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）5 ]' X% {. _4 v4 \5 |5 A
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
) x, q+ @1 z% j A. R6 _●酚酸類（Phenolic acids）
: o( t7 |: H* ]" A, B& c# f7 @; [●植物性雌激素（Phytoestrogens）: Y2 k( f4 i `, F# V
●其他
2 c7 s+ G+ b/ H4 dtvb now,tvbnow,bttvb植物營養素的彩虹攝取原則公仔箱論壇) |1 Y- r) z" s0 K8 | o `
●紅色
! ?' v& ?& o! U; {+ C公仔箱論壇主要功效：有益消化道、泌尿道健康
8 c* x' U( ?+ ]* Y2 b植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
2 N, U, F& L0 e1 Y2 W8 I- j5.39.217.77:8898常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
+ v( r# S: v) r7 {+ P●橙黃色tvb now,tvbnow,bttvb; U; {; d( P4 Q$ {/ c9 h
主要功效：有益眼睛及皮膚健康, z' b# E Z* _* ^" F- d j
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素' i( S, h( w7 V8 h2 h
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 F5 Y8 `8 x5 T
●綠色公仔箱論壇( ?% i' W$ G6 N2 s' B z& Z3 m# n
主要功效：有益肺部及肝臟健康5.39.217.77:88989 O8 D; ^# L2 f$ f9 m
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯3 ^) i, z2 N$ z: i+ ]) L# ^
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶+ Q* \; |5 m" q$ j4 Z- x X: I3 |! S
●藍紫色( A$ t6 B$ f) T! y2 S" P
主要功效：有益腦部及腎臟健康
( ^9 s4 J6 G5 b- Z) xtvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇公仔箱論壇2 \5 q( Z( v/ |4 X+ ?/ F4 u$ a
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
# M( h) n1 @, l n7 T0 ~公仔箱論壇●白色
- P$ h. s" X) ptvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! _6 d) ~8 ~" E1 K8 h: S
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
8 K3 y4 Z2 Q+ ~9 F2 v常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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