常見的植物營養素
5 J" Y6 I5 a( ?1 I, k- r5.39.217.77:8898打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。公仔箱論壇) L* H0 v& U( J& }2 z* L% e
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
" N5 K+ i# U3 z/ H2 x- R6 xtvb now,tvbnow,bttvb●類黃酮素（Flavonoids）* A& X0 ^6 X$ i$ L+ l
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）5.39.217.77:88989 e" U6 N3 l" H3 a/ W3 Y7 i
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb' G! [9 X9 q4 ^3 W- U7 X
●酚酸類（Phenolic acids）
- K# R" M/ U; a! l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●植物性雌激素（Phytoestrogens）tvb now,tvbnow,bttvb. J2 I7 S8 b8 G, H1 h
●其他
2 J! J6 P6 K3 c- f植物營養素的彩虹攝取原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i a6 ?0 k2 S' P* Y2 f
●紅色tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 r9 |) G" a; U
主要功效：有益消化道、泌尿道健康; ]! e% }* O H5 X
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸5.39.217.77:8898! @' K6 q0 b9 g( r8 l; C3 S
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
6 l$ B$ k9 A0 l7 O公仔箱論壇●橙黃色tvb now,tvbnow,bttvb5 W( N p( V' X4 g) y" L, J' s3 _
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
6 @6 y5 C% @" l0 e2 E植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素. p: b. d# | H
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
9 K/ y5 s# \8 w4 x5 R6 ~0 `5.39.217.77:8898●綠色5.39.217.77:8898 n# ]; D' N |) d) T4 B# x/ t0 N `
主要功效：有益肺部及肝臟健康
! d/ M P, a: ~: ]: I" G/ o7 c4 C( f植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯tvb now,tvbnow,bttvb" A& x, t. h6 i/ u5 J4 z% g
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
8 V4 ?" M z5 x) ztvb now,tvbnow,bttvb●藍紫色
" s- w4 S% l( C* C# c; |* j8 v( ^主要功效：有益腦部及腎臟健康公仔箱論壇0 E9 \8 c. i2 B, [" j+ }) ?6 }1 V
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇+ V, \6 Q9 x( f# n, F5 }9 L
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗5.39.217.77:8898# Y1 ^ s7 L J7 x" v$ O
●白色
5 p" a8 W3 L5 b7 f6 I主要功效：有益骨骼及心血管健康tvb now,tvbnow,bttvb* j+ T3 [5 Q( V& `3 o+ a
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
3 u6 i8 D1 |* T1 m. {6 g, N; w常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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