| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤
, f- y2 ^4 O# @# T" u* z5.39.217.77:8898雞蛋 ................................ 3個
+ P- n Z1 m4 G, jtvb now,tvbnow,bttvb美式火腿 ............................ 若干tvb now,tvbnow,bttvb+ N! r4 y1 X- e7 @
小黃瓜 .............................. 4條% j; f" k3 d7 E1 C$ q
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
6 ?( ^7 Z2 a' [9 _冰塊及冰水 | | 獻汁: |
( k+ Y/ K- _+ d& {6 ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
3 u8 ]1 o. h7 j& ?- F1 e0 s9 X. {; s9 o6 G; c9 [ @
2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
, Y3 d) \ G0 h. t 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
( f& z0 D) t6 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- c+ ?; W( a5 k& ?! n) S4 e( v
3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出" d# z, }+ F1 U3 z
略為瀝乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ U* _, G: Y% S+ l% j. w* v1 b9 L
7 G# u K- g/ | h8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
* e# x1 H3 N2 d: [: v# O, V公仔箱論壇 酌量增減。公仔箱論壇* f n, t5 Z# V8 A+ \3 P
7 O7 d; m# ?- E; T5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
6 S7 A' k4 W9 S% x) T1 r6 f 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
6 \1 t* R7 E# \2 `5 G& d" ?4 Z5.39.217.77:8898 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中$ n( H, U# A, I7 D7 f5 O0 y
冷卻食用。
) o" |% k4 V1 u' W, o- ~' _2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
( t. U7 U7 i& R+ _# Z 專櫃可試吃。 |
|
發表於 2008-2-27 03:26 PM
| 