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材 料
( a, S8 B9 J% N$ |龍 利 魚 柳 650 克 、 越 南 春 卷 皮 8 片 、 青 椒 碎 1/2 個 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 油 各 少 許, p" }) ]0 x, _ }2 Q
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汁 料 ： 蠔 油 50 毫 升 、 萬 字 醬 油 1 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 水 適 量5.39.217.77:8898+ Q5 f4 N. e5 b+ A7 C% t2 R
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做 法
4 H" G( ?8 D; ^8 {2 _) J- G5.39.217.77:88981. 龍 利 魚 柳 切 件 ， 落 青 椒 碎 、 芫 荽 碎 及 鹽 醃 10 分 鐘 。5.39.217.77:8898+ D6 C- K: o- T) r, G6 c2 F, T
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2. 用 滾 水 將 春 卷 皮 浸 軟 ， 之 後 用 毛 巾 印 乾 水 份 。公仔箱論壇: A9 u$ O( K$ p- h3 e; Y
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3. 春 卷 皮 平 鋪 捲 入 魚 柳 ， 燒 熱 油 ， 放 魚 柳 煎 至 金 黃 。5.39.217.77:8898. v$ ~( Q4 M: F2 d/ O
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4. 將 蠔 油 、 水 、 萬 字 醬 油 及 糖 攪 勻 備 用 。
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& _$ _9 ?) }( ^) u( f5.39.217.77:88985. 燒 熱 油 ， 落 （ 4 ） 攪 勻 煮 熱 ， 淋 上 面 即 成 。5 g- U3 V% h5 a% x6 [% g
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貼 士
# L8 N4 k) ^- J+ t; s/ f魚 柳 卷 煎 時 封 口 向 下 ， 便 不 易 散 開 。 |
發表於 2008-2-27 10:07 AM
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發表於 2008-3-9 03:22 AM
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