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蟹拑4隻公仔箱論壇! m. z$ i: P7 Q& R/ u- Y
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蓮藕半斤公仔箱論壇' b- O5 | s( d6 [
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鹽1茶匙
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糖少許
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' f" R% Q7 P9 n$ \1 k* @: p生粉4湯匙
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' `; S N: w4 z2 e& `0 A' G上湯250毫升
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紹酒半茶匙
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許
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製法5.39.217.77:8898- }( N- G {$ B( g- K' _) K
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。5.39.217.77:88980 E5 J- S" X7 H. M! h+ o
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。) d+ `5 _7 O% J+ T9 J, d
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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) a* W( _8 {+ D( `0 @* K2 y5.39.217.77:88985)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j- G- J2 b/ w9 j9 R& E! ~# u
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。! A2 {. Q. }; B+ D5 i
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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