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材料
; E+ D7 ]' i Q% ^0 Z% K1 t# b4 N蟹拑4隻5.39.217.77:88983 v o. j$ A9 Y" N% b. Z' m8 u1 }. D
) P/ O3 t2 K2 V. J' E鮮蝦8隻
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蓮藕半斤
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, \" z$ K( Z u# N, @3 s# K公仔箱論壇鹽1茶匙
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糖少許
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& U2 y3 v- z- H: a5.39.217.77:8898生粉4湯匙 H, U0 E8 p( c. h5 O
, j& g6 I- P/ D8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯250毫升tvb now,tvbnow,bttvb; _: e; l* }% M/ L4 }: m
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紹酒半茶匙: d9 Q* [0 y9 \# p; I' d5 `
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 u/ ~) M ^$ |" x5 k
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製法9 i5 M2 p Z9 k) S# r, R7 a
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。公仔箱論壇" X. i# R1 S* }$ U% q% H
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。- B" c7 S* ~! L% M, f0 s3 ~7 \
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5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。5.39.217.77:88987 J$ r) F$ o2 s+ p- G, x
- r& `; T* V+ P% b( w3 a* ~9 Z3 W7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。公仔箱論壇3 D2 U7 P/ H; e$ c$ Z& f
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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