材料：（2人份）
4 g) T, b' h& l9 Q) n- \扁意粉70克公仔箱論壇$ A8 a9 @! M9 R4 j/ C8 v5 b, | D# o
原隻海大蝦（開邊）/番茄醬各100克公仔箱論壇* F% i) l- q/ r, B4 b8 Q& l' p
帶子/蝦仁（剁碎）各30克
9 `2 U+ |4 r N, P; O9 P公仔箱論壇鮮蜆/青口各60克、芫荽（切碎）5克
! h6 T2 w/ }- v5.39.217.77:8898白酒30毫升、水250毫升、蒜茸1茶匙
, h& i. W* C# \+ |. A' I公仔箱論壇黑胡椒碎/鹽/辣椒乾碎/橄欖油各少許5.39.217.77:8898& m# }: I$ p- X7 ]2 r' ]' J. W
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! @2 T6 R: j# t+ |- ^' }做法：8 r6 o' l4 l Z9 w6 { J: R* B
1.海大蝦、帶子及蝦仁碎撒少許黑胡椒碎備用。
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2.燒熱鑊下油，放入（1）煎熟，取出大蝦和帶子備用，蝦仁碎留鑊中加入蒜茸、辣椒乾碎。tvb now,tvbnow,bttvb L' S: ~4 n7 L$ ?; u: l
4 j) {3 n5 C* r u2 [. C+ o; otvb now,tvbnow,bttvb3.放入鮮蜆和青口，注入白酒、水，煮至鮮蜆和青口開口，取出備用。
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! G, A6 Z% X6 w0 H) c! B" Ytvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加入番茄醬，下鹽、黑胡椒碎調味。
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5.另煲滾大鍋水，下少許鹽，放入扁意粉煮7分鐘至8成熟，撈起瀝水，加入（4）中煮勻。公仔箱論壇9 |- s/ W$ G! ]; A$ e& w" B
; N* j% P2 ^' u7 y$ ftvb now,tvbnow,bttvb6.將所有海鮮回鑊，煮至收乾汁液，撒上芫荽碎，最後淋上少許橄欖油拌勻，即可上碟。
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貼士：
+ Y; {# l0 \8 U7 G" z9 F, r最後加入橄欖油，可令扁意粉入口更滑溜。 |
發表於 2013-11-21 12:21 PM
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