入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 q2 o- O3 g( Q# b% ]
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合江小鎮
6 u) ^7 q; F# {3 ]" Btvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌5.39.217.77:8898. p$ t: y# l' K$ f, I% t! c
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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t" l) Q B$ L* F& T' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。7 Y4 R5 a$ N3 J0 k7 N% |: r
7 ]) `2 y" v# e( H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388* F6 G J7 I) c) q8 c, {2 o
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。# c' @# O; P6 Y/ Q: o8 K0 v
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
/ c3 }$ @ W4 ?6 g3 ]- Z公仔箱論壇豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
- ^9 D( y+ r5 ]- L( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |" s4 ?) K; `* N+ _6 h7 ~
■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
) K2 n- B8 E: D, o+ f& O包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb* X3 F3 H5 Q% L, y
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蒜泥白肉 $68
% X1 ?4 S7 R% L1 O5 K公仔箱論壇將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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