跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 : k8 w9 k' M/ |$ k; j7 O7 o
6 U, S+ t# k6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。, s u* F* K! G x5 K
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3 y, f& Q- C- Q6 O& w; h芋泥焗原隻鮑魚 $108
. ]4 h. d0 D, s! v1 v5.39.217.77:8898軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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) o1 s& J3 g- ?! e. \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
2 Y6 T9 T; T( L- q. `. r, q# z- `: |公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。' t+ B+ I4 |2 R
公仔箱論壇6 o/ J5 e( M. `$ Z) A4 _- D$ Y
梅菜扣肉 $1286 G- N' w( f( h6 d& C4 }
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
/ h* a6 J$ f( ]) M2 [1 K4 j以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb& O. n) |6 A1 k2 l' G3 F" e0 h
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香港賽馬會滿貫廳
/ U5 s4 C; [' v6 f# i, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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