材料：
( w% q/ h' m5 X k6 h; g糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）* }! d4 T; X7 ^$ b/ h( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% U$ V8 U7 F4 s `. o
* m: A; X' h! J8 _1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：9 D/ m7 S8 ~% H) f
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。公仔箱論壇1 V) f7 g/ T# q0 B7 k1 _: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. w& R' ?! ], @4 C1 D
6 f9 Z; m$ n3 ?- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒：先飯後料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 f9 N6 u6 \! E5 K- @
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。
0 j6 z$ ]' C) g0 c" m/ H( y5 X! j, D+ f
2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
- [, Z# g. d+ Q: }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N. Z1 z; V `tvb now,tvbnow,bttvb3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# u- h) Y5 W0 l! y6 S) l- c) h
5.39.217.77:8898. e% A" ^ M" y( C& C+ B6 L
4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。5.39.217.77:8898, z- B" q" g% r$ c Y
9 j. g0 Y: i/ ?: c6 |/ F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J5 k& B7 `9 d: m" Ptvb now,tvbnow,bttvb熟炒：
1 Y7 G" A! r; ~& _6 N, i先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。5.39.217.77:8898' U" B8 }! ^+ t& `( j' f! ~/ V
! Q6 K9 F6 T% y6 p
2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 _9 f Z) l+ {0 i4 l+ B/ `
. z' s( E: _ d9 _4 x, }4 A5.39.217.77:88983.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 {' a ?9 W' A5 K6 A( ]' _
" W5 z* K2 f9 h, ?( H9 k$ C+ m* V- O& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。5.39.217.77:8898; o/ e& g+ K# d" p, R
, B% g4 }& y9 t E5 f9 V4 F! g/ c' g; i& V
生炒/熟炒最後步驟：
. K3 b) Z; {+ R9 _2 O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
0 t8 [+ |7 }8 ~) O5 E公仔箱論壇2 S9 G; q1 L9 f; B. z
6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
; O& X) R- _9 S; b: }* d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-11-19 06:57 AM
| 