[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：5 {) `" _% h) k, {& ]4 x$ x) {

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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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9 ]' g" \# m, X公仔箱論壇　　3、啤酒一瓶。0 Z! y  I6 @) A  y9 {
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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& \( S' V% A3 Z4 f- U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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. h( s7 v) g# E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　11、花椒一咖啡匙。
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9 G: Y" d! X. M; w, ^% Y5.39.217.77:8898　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。. H+ ?/ g8 @: ^' {

( n( I/ @# z9 V* O+ O+ P) K公仔箱論壇　　14、美极鲜味汁一匙。. l; d/ h2 G+ w  U1 Y4 V

4 s3 A+ w0 ~9 k! b' f/ L; Ltvb now,tvbnow,bttvb　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb# S, G0 y+ [, x8 V! P* S8 d

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0 L* J- {4 Z: z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V! l& ~1 `9 J2 }公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包8 }4 W* h  o- e7 q* J
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0 x4 ~5 s6 ?4 L; e& v公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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# C0 T( r/ O, }" U% t' s0 ?三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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( Y& `; f" o  T, T' h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 I6 h9 z6 b" I9 s: o
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。% O' u# T& k  Y) |: w
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。3 |. j. O! Z$ |- d: k
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* e! f+ R- m% _" ]% M; W公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。公仔箱論壇& M; B) X! Q: C5 z3 E* e
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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. `, B# R, ^0 _* D公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: H! H0 M- ~% J, `& R
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