[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：& o7 k$ @/ K$ n' Z) O% ]

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用料：# _# K4 H1 B4 S8 A0 f. u6 I

2 h& L0 x" q) y8 \9 ~3 a) d% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
+ a* X3 d9 k* v  W4 h公仔箱論壇5.39.217.77:88988 I* \; W/ J7 M  O: P: @/ L
　　3、啤酒一瓶。1 s* s# I( y$ D! S  U' s

- U$ K7 }# D7 E6 c3 {7 E8 W* v2 W4 m$ T公仔箱論壇4、老姜一块。5.39.217.77:8898% D! n8 y% l) a( x8 g
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　5、泡姜一小块。- T9 C2 n" L" F1 v$ a+ P% w7 c2 N
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　　6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇7 I! [; p  C! x- _# U0 b7 ^4 Q: K; A

  J! Q: z6 L( z　　7、豆瓣酱一大匙。
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- d' V/ m+ V8 \" T公仔箱論壇　8、香叶五、六张。
7 M7 o0 N1 N* F6 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) S+ k, ~, k' j5 H/ h( \
　　9、小回香一咖啡匙。
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) s. Q8 [  c3 E4 ~+ n! M  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇; d3 \8 T$ h' f: r* p; g& T% Y4 U
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　　11、花椒一咖啡匙。3 e. |0 B/ \: q* |/ y8 e7 Y

7 o' y: q" z& J: B  M公仔箱論壇　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇8 H& m0 j! ?' N( V. U; _

5 V; F$ y  E' O/ y　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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( u' n, s! O) e; B) R公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# e$ B) U3 \5 i7 ]; {3 f

* I, z# \) E, w& E+ r7 C一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包tvb now,tvbnow,bttvb$ D- u/ }8 p7 D& W' I
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6 U; }; [% u) A( o* a1 m. A( M5.39.217.77:8898二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇7 D8 D8 }. Q5 z: L

9 w$ u! e! ^% K! {, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c% T& r+ N# O' s8 [/ H
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。& M6 [  K( F$ |) b7 A4 ?/ W

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.77:8898# D( O9 p: n( `5 v6 k
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  X5 L* S# @& _2 |2 T# L) M" g5.39.217.77:8898五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb. _2 n* }4 B) G9 W6 S

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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。* ]% g& g" o0 \# ^4 V1 `
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇2 _1 r( O; {" h- s7 e3 l- o
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5 y; s% V3 d! G9 J0 R5.39.217.77:8898九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 a: g. W$ [$ D( H1 @
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