[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb: K$ p  d  ?" v  Q2 x0 m

- d) d1 {! ]# u6 ?" }! ?tvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸭子一只约两斤。- Q! p' B- b5 t, x' o( k  O: j9 n
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2、香菇八两。. K/ V+ |1 U' n3 w1 w/ ^

" }9 m% J5 _, e6 e  R" `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、啤酒一瓶。
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8 H* u/ y) s* w) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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2 v5 m* F4 f+ D2 F! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。0 w  c/ \' {0 }$ R! K
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# S6 A2 K* R/ ~
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　　11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb: i* z2 `2 b! @2 I) J# g

( r1 p0 [2 S( O, Z+ R# u　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( F3 K  v" y; f) d0 [4 A
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　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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1 m) h& v3 ?- J2 n  a8 Q5 P! m2 B　　15、盐适量。公仔箱論壇. w% E/ u0 e" ~
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7 o  r4 W5 l5 j! v* ~公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
5 H* e! v8 [2 C, j4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ |! r8 @* i9 _  H) m6 m
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7 U" B" d6 V( |+ Atvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ O/ Q- g6 e" F  [7 D

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  t. a2 \& i- l  Itvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ i; {. b" g) c. e; V( b: k

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。, P! _- R7 H+ C5 H6 g* |5 c- w

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( D2 p! }8 f# [% j8 {# t, h/ O5.39.217.77:8898六、下鸭块翻匀。
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8 |# s" U# P2 y/ L6 {6 l2 n; vtvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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! v) Q# @2 t7 ^1 D! Y+ ntvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 O) i9 E+ P" @" z8 A
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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0 x. o: l/ D# D  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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